美食發燒友創意美食，小編口水已經流一地！

下面介紹幾道美食發燒友的創意美食，小編已經欲罷不能！真是太好吃了，來看看吧

小餛飩煎蛋

食材：小餛飩若干個、雞蛋2個、鹽、白鬍椒粉、黑芝麻、清水、油。

做法：

1、平底鍋倒入一層薄薄的油，依次擺放好小餛飩。

2、開小火慢慢煎至2分鐘，倒入適量的水煎（有點像水煎包）

3、中途再少加一點水，確保餛飩餡熟，待水分慢慢燒乾。

4、提前打好雞蛋、加入適量的鹽、白鬍椒粉成蛋液。

5、蛋液沿著鍋邊倒下。

6、蓋上鍋蓋，再煎幾分鐘等蛋液凝固了撒黑芝麻即可。

油燜大蝦

材料：

新鮮小龍蝦，姜，蔥，獨蒜

香料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香葉，公丁香，芫荽子，山奈，陳皮，砂仁，花椒，干辣椒

啤酒一罐，醬油，黑胡椒

小龍蝦清理要訣：

劃重點的是核心技術

1. 新鮮小龍蝦放在清水中吐水至少半天，流水沖洗，並用牙刷仔細刷乾淨蝦體，特別是腹部泥多的地方。

2.從背後捏住小龍蝦頭，緊緊捉住，剪去兩隻大夾的前端尖鉤，一是為了防止它夾人，二是為了好入味。

3. 蝦的尾部有三片尾殼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。

4. 從蝦頭部頂端沿著蝦子眼睛下面的剪開蝦殼，順帶往外一拉，可將蝦頭部的黑黑的一團沙囊一起帶出，注意保留蝦黃。

5.最後從拉掉的尾翼處直線剪至頭部，一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。

油燜大蝦如何燒制：

1. 油鍋燒熱，放入薑片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油(因為是油燜所以稍微多一點)，熬兩分鐘香料。

2. 油燒熱後倒入處理好的龍蝦，翻炒到蝦殼變紅。

3. 加入一罐啤酒和水基本沒住蝦子，倒入醬油調鹹淡。

4. 蓋上鍋蓋轉小火燜熟蝦子到湯汁收干到原來的五分之一左右。

5. 加入黑胡椒粉調味，撒上蔥起鍋。

香辣拌米粉

製作方法

第一步：準備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香蔥適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。

第二步：把米粉提前用清水浸泡3-5個小時，直至米粉變軟。

第三步：尖椒切末、香菜切末、香蔥切末、蒜切末備用。

第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把米粉放到鍋中煮2-3分鐘。然後撈出放到涼開水中。

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油，再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中，然後把尖椒末放入碗中，接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然後放涼，料汁就做好了。

第七步：將米粉瀝干水分撈出，然後倒入料汁拌勻。

第八步：吃的時候，撒上香蔥、香菜、花生碎即可。

陳皮蜜汁雞翅

原料:雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

陳皮營養價值：

1.對消化系統的作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。

2.對心血管系統的作用，陳皮中的果膠對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統的作用，陳皮所含的揮髮油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。

4：.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素c、維生素k並用，能增強抗炎作用。

做法：

1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒腌漬10分鐘

2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。

3、 鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。（炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點干澱粉）

4、 鍋內留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。

蒜苔小炒肉

主料:五花肉200g 蒜苔250g

輔料:豆瓣醬1湯匙 鹽2g 姜1塊 蒜2瓣 植物油20g 雞粉2g

步驟

1.主料準備好

2.蒜苔洗凈，摘去尖部後切段

3.五花肉切薄片

4.青椒切絲，姜蒜切末

5.鍋中燒熱油，放五花肉煸炒

6.煸炒至五花肉出油後放薑末

7.隨後放入豆瓣醬，拌炒均勻

8.放入蒜苔和青椒，大火拌炒

9.炒至斷生後放入蒜末

10.出鍋前放鹽和雞粉即可

清蒸蟶子

主料：蟶子400克

輔料：紅椒1個

調料：姜1小塊 蒜3瓣 料酒4克 植物油10克 蒸魚豉油少許

清蒸蟶子的做法

1.新鮮的蟶子買回來放清水中，滴幾滴香油，讓其吐盡泥沙

2.去掉泥沙的蟶子反覆搓洗，把外殼清洗乾淨瀝干備用

3.姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破後切成末

4.盤子底放適量薑絲的蔥白段，然後放上洗乾淨的蟶子，再把剩下的薑絲和蔥段擺在蟶子上

5.放少許料酒，大火蒸五分鐘左右

6.蒸好後，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然後淋上蒸魚豉油

7.擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上香油即可

感覺很不錯啊，趕緊回家做給媳婦吃！

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