天氣熱的要命，很多人卻依然喜歡吃麻辣火鍋，這科學嗎？
我們吹著海風，在啤酒屋吃著代加工的海鮮，喝著青島鮮啤，
感覺挺愜意的，在這個夏天。
市井的平淡生活，挺好！
但是，卡爾科學實驗室的同仁中，卻有幾位對麻辣火鍋很鍾情。
即使天氣炎熱，他們依然流連忘返，從地域上看，沒有一個是來自雲貴川渝的。
四川重慶等地，夏天更是火鍋一片片。。。
夏天，為什麼人們還那麼愛吃辣？
當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身「戒備」：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍「工作」，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。
持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的「快感」。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。
在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭。
事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
同學們，你夏天喜歡吃火鍋嗎？
如需深度互動，請關注微信公眾號：卡爾科學實驗室！或者關注企鵝號！
分享是美德！
歡迎轉發分享給家有學童的親朋好友！
讓更多的孩子愛上科學、和科學做朋友！Thanks...
※不喜歡科學者不得入內，這是啥邏輯？
※在這個海里，你不需會仰泳，就能漂浮在水面，還能仰面捧讀！
※這些精美而昂貴的手串和擺件，原材料竟是來至於海洋！
※卡爾邏輯，小練習，讓孩子們試試！
※爬樓梯還是坐電梯，上下樓的數學應用題，其實只有一個彎！
TAG:卡爾科學實驗室 |
※很多人都喜歡吃麻辣火鍋，但是長時間吃麻辣火鍋會對身體有影響嗎？
※麻辣火鍋好處竟然這麼多？千萬要少吃，不然胖的還是你！
※這家火鍋店火爆的也是沒誰了，吃個飯都這麼奇葩，怪不得那麼多人來吃！
※別人吃火鍋都吃肉，關曉彤最愛的別人都不喜歡，活該那麼瘦
※部隊火鍋不就是一鍋泡麵嗎，為啥有那麼多人愛吃？
※吃火鍋時，先涮肉還是先涮菜，多數人都弄錯了，難怪火鍋味不好！
※為啥火鍋店的麻醬那麼香？大廚：這幾個步驟很關鍵，很多人都錯了
※吃火鍋的時候，最愛的是什麼菜？
※吃火鍋被辣著，喝再多水也沒用？這種食物才最解辣，很多人想錯了
※吃火鍋最好不要和這4種人一起去，不然氣都被氣飽了！
※吃火鍋最好不要和這樣的人坐一起，不僅胃口全無，還受一肚子氣
※為何火鍋店的麻醬這麼香？大廚：這幾個步驟很關鍵，很多人都錯了
※外國人吃火鍋，讓人哭笑不得，火鍋還可以這樣吃？是我落伍了嗎？
※冬季都愛涮火鍋，吃火鍋的5大禁忌，很多人都會犯，你在其中嗎？
※很多人都喜歡吃火鍋，不過吃了之後卻隔天拉肚子，這到底是怎麼回事？
※好吃的火鍋，麻辣燙，你知道怎麼做嗎？
※都說自己愛吃火鍋，但是真的會吃火鍋嗎？帶你學習怎麼吃火鍋
※吃火鍋時，墊肉用的生菜你會吃嗎？很多人都錯了，原來是這樣！
※初雪吃火鍋，卻怕上火？做好這些，再也不用擔心！
※為什麼有的人吃炸雞可樂火鍋都不會胖？