鯰魚的功用及選購儲存方法介紹

鯰魚在很多的魚類中都是比較獨特的一種，因為鯰魚不僅營養豐富，而且肉質非常的鮮美，那麼關於鯰魚的功效以及選購儲存方法是怎樣的呢？很多朋友可能對這些並不是很清楚，下面小編將為大家做出相關的介紹，希望能讓各位更進一步的了解鯰魚。

鯰魚功效

催乳

女性在生完小孩後如果沒有奶水的話，那麼選擇吃一些鯰魚的話是可以起到很好的催乳作用的。

去水腫

鯰魚的藥理作用特別好，對於利水消腫功效獨特。中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

滋補佳品

平時體質虛弱的人可以吃一些鯰魚來進行滋補。鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

鯰魚的選購

新鮮的鯰魚體表光滑無鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時全身黑色，腹部白色。顏色發黑的是養殖的。

鯰魚的存儲

將魚去除內臟，清洗乾淨後，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

鯰魚的食用方法

1、鯰魚子有毒，必須經過較長時間的燒煮才可食用，否則會引起中毒，癥狀主要為腹痛和腹瀉，鯰魚子一定要經過正確的烹調方法才行，不可以亂服。

2、鯰魚葯食俱佳，以燉煮最宜，仲春和仲夏之間為最佳食用季節。

3、鯰魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，就可以將黏液去除了。

相信通過小編的一番講解，大家對於鯰魚肯定有了更加深入的了解。鯰魚確實是一種非常受歡迎的魚類，不僅有著很好的保健作用，而且也可以將鯰魚片調成各種各樣的美味菜肴，但是對於鯰魚的儲存以及選購方法一定要有所講究。

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