麗江古城美食：滿大街飄香的「鮮花餅」 原來是這樣做成的！

每一個到過雲南麗江的人，對當地美食最深刻的印象，莫過於古城中滿大街散發著鮮花與奶香的鮮花餅了。幾乎不出十家門店，必有一家鮮花餅店。

麗江旅遊可能是管理越來越嚴格，無論是賣什麼吃的門店，都會在醒目的位置明碼標價，鮮花餅也不例外。根據餅的食材和大小不同，最便宜的，可賣到100元/24盒，每盒4到8塊不等，並且可免費包郵到家中。這在物價十分不便宜的麗江，鮮花餅可稱為好吃並最為便宜的食品了。

每家賣鮮花餅的，都可免費品嘗，店家態度也很好，所以，即使你不買，每個來麗江古城的人，總歸逃不過品嘗過鮮花餅。說實話，新烤出來的鮮花餅，皮酥餡香，味道很濃，從門店前一過就直鑽鼻孔，真的是沒幾個人能抵擋住誘惑。本人就花了100元買了14盒郵寄到家中。

別看每家出售鮮花餅的門店不大，但每天有數萬人流的古城，鮮花餅以好吃不貴的價格，卻深受歡迎，從每家門前的快遞在忙著發貨就可以看出。鮮花餅，已成為雲南地區非常著名的一道招牌點心。

外地遊客好奇，鮮花餅，難道真的是鮮花做成的嗎？是面里加入鮮花成份還是在餡料里？

為了讓你吃個明白，許多鮮花餅店都是現做現烤現賣，甚至把剛剛採摘下來的鮮花都在門店裡來加工展示。

這就是食材中要加入的玫瑰花瓣。據說在所有口味的鮮花餅中，玫瑰花味的銷量最好。店家說，這和北方供欣賞的那種玫瑰花不同，這種是可食用玫瑰。

除了餡料不同，面料中也加入不同鮮花汁液，所以有了不同顏色的麵皮。一旁的和面機正在和面攪拌中。

鮮花餅的前期準備好後，就是人工包的過程。揪出一個小麵糰，捻成窩，把餡料放進去，捏緊，然後攤成雞蛋大小，就可以送入烤箱了。

做出來是這個樣子。

這位店家正在包的，是玫瑰口味的。粉紅色的餡料，是不是看起來就有食慾？

鮮花餅有玫瑰、茉莉花及青稞口味的數種，新烤出來的最香，熱乎乎，吃在嘴裡， 口感略甜，有一種濃郁的鮮花與奶香。

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