我在悉尼學咖啡-Barista Ceritificate

最新 07-14

第四天，還沒有找到工作的小Q有一些焦急，不過作為工作過幾年的有產階級，小Q和gap year的學生相比，唯一的優勢就是不用為了錢而妥協吧。所以在第四天，小Q選擇去參加悉尼的Barista培訓，如果學好了，可以以後去墨爾本找個咖啡館打工，學不好就權當旅行的獨特體驗了。小Q到了悉尼，第一次這麼早起，就是為了去上barista的課程，從Sydney Harbour出發，沿著Geogre Street一直走，大概15分鐘，就到了CBD Coffee School。縮寫說，悉尼city的大小是用腳來丈量的一點也沒錯。在這個全球排名TOP 10的城市當中，可以依靠雙腳走遍所有的的風景，的確是非常獨特的體驗。

咖啡課程9點開始，8點半左右負責周末班的接待老師打開大門，大家一起坐著電梯前往10層，這棟樓的電梯時時刻刻的都在上演著電梯驚魂，所以小Q一定要把地址寫出來，以免日後有同學被電梯嚇到。428 George St, Sydney NSW 2000。當你坐上電梯的那一刻，彷彿置身於《美國恐怖故事》當中，電梯notice明確提示你：由於電梯老舊，部分樓層按鈕燈光不亮，請不要擔心，依然會停在相應的層數。當電梯開始上升時，你能聽到呲呦呲呦的聲音，此時如果哪個人在中間層數等待，你會發現電梯突然停下來，然後自由落體15cm，再引體向上15cm，然後電梯門才打開，而從電梯門打開到關上，彷彿經歷了一個世紀，因為足足用了30秒。而讓小Q印象最深刻的是，由於周末上課，必須刷員工開才能達到指定層數，所以小Q中午一個人坐電梯，按下10樓之後，他發現自己在電梯里的1樓到6樓來來回回了三次，還是沒有上到10樓，中間一度電梯也不會到ground，而是在2樓和6樓之間來回，最後一次抵達6樓的時候，不知道是哪個傢伙調皮，整個樓層都充斥著警報的聲音。從此，小Q就對電梯產生了陰影，即使是滾梯，也要小心翼翼的確認蓋板是不是穩固。

電梯驚魂到底結束，那麼barista的課程到底怎麼樣呢？一句話總結：很有趣，但是如果英文不好，和聽天書沒有什麼區別，全是咖啡的專業術語，小Q全程只能學著跟上製作方法，對於老師講的內容，幾乎一句都沒有聽懂。不過悉尼的教學還是很認真的，每個人都有1台咖啡機，可以無限制製作咖啡。小Q算了一下，自己當天使用掉了4瓶2升裝的牛奶，每一杯咖啡都要使用新鮮的14g的咖啡粉。從咖啡機的使用，到各種咖啡，cappucinoo，short black, long monchiato, espresso, flat white，的製作，雖然小Q到現在依然是暈暈乎乎的，但至少知道了咖啡原來這麼多種，最後當然是升華了，學習coffeeart，用fudge和forth製作有藝術感的咖啡，在咖啡種類都沒搞清楚的情況下，coffee art的難度對於小Q來說，實在是無法高攀，大家可以來看看小Q的手藝，做得最好的一個依然不忍直視。