吃了多年假豬肚雞？快來看看豬肚雞的正確打開方式

昨晚正當惆悵晚飯吃啥的時候

朋友微信找到了我

「你準備下，等下我們去吃豬肚雞」

就這樣，我就去吃了頓相當不錯的豬肚雞

豬肚雞

又名豬肚包雞，由於這道菜色口味香濃，肉料十足

冬天來一鍋，先喝湯，再吃肉，最後再下點青菜、火鍋料丸子什麼的

一頓飯下來，絕對能讓人有種如沐春風，吃飽喝足的幸福感

自古身世

相傳豬肚雞在清朝乾隆帝時候就已經出現，而且在一開始還是一道宮廷菜，凡人老百姓可不是能輕易品嘗到的，甚至民間大部分人連聽都沒聽說過。至於它如何成為宮廷菜色，那就要說出一段典故了：相傳乾隆皇帝的宜妃，因本來就有胃病，在生下太子之後，身體越發虛弱，宮中眾多太醫雖然絞盡腦汁，試過很多方法，但仍難見成效。後來偶然機會御膳房竟然想到了用「食療代替葯療」的主意，將當時流行的坐月子喝雞湯進補的方法加以改良，將雞放進豬肚內再加上名貴藥材熬燉，宜妃吃到這道菜後胃口大開，很快身體就得到了飛速的恢復。由此，好吃又進補的豬肚雞就誕生了。

說完故事，我們再聊聊為什麼說豬肚雞進補、驅寒，能令人胃口大開。訣竅在於配料，其中胡椒絕對是主角！

胡椒氣味芳香，性味辛熱，每當一大夥人圍坐在桌前，掀開鍋蓋的一瞬間，總能感受到胡椒天然的芳香和豬肚雞湯內各種藥材與食材化學反應系下的濃郁香味。冬天進食，手麻腳冷的狀態下，喝上兩口胡椒味濃的鮮湯，身體瞬間暖和起來，心情也能立刻開懷起來。正是因為豬肚雞中加入了不少的胡椒做佐料，這道菜色又平添幾分香氣與魅力。

吃了怎麼多年豬肚雞，你敢說真的吃出了它的美味？

要品嘗美味，先要掌握豬肚雞的正確打開方式

話說不少朋友吃豬肚雞，經常都是上來就掀開蓋子夾肉吃

又或者一開始就點上肥牛配菜通通倒進鍋里煮

這樣又怎能吃出這道菜式的鮮和香呢？

豬肚雞的正確打開方式其實是這樣的：

第一步：專心品嘗原汁原味的老火靚湯

第二步：品嘗豬肚和雞肉

第三步：加入野生菌菇，喝香菌湯

第四步：大雜燴時間，愛吃什麼下什麼

第五步：來一鍋腊味煲仔飯，啃兩口鍋巴，再圓滿的搓下肚子

是的，沒錯，昨晚我就是這麼愉快的把肚子餵飽的，下次大家想嘗到感天動地的豬肚雞，記得用正確打開方式哦~

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