朋友圈謠言太多？看他們如何對抗「老媽說」！

我們常在爸媽的朋友圈看到

《這七種食物千萬不能吃，你知道嗎？》

《太可怕！常吃的這個蔬菜居然致癌！》

《這是世界上最髒的魚！千萬不要再吃！》

《天啊！最常吃的水果竟然比砒霜還要毒！》

《千萬不能吃的水果部位，吃錯可能致命！》

……

這些「語不驚人死不休」的食品安全類謠言

在爸媽朋友圈刷了屏

有時，我們光看標題就覺得不靠譜

其中有些觀點也站不住腳，不攻自破

但父母可能仍然會把這些謠言

當做至理名言去照做

2017年全國食品安全宣傳周之際

由國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳司指導

中國青年報社和科信食品與營養信息交流中心聯合主辦

中國高校傳媒聯盟和食品與營養科學傳播聯盟承辦

美贊臣營養品（中國）有限公司提供公益支持

「食品安全 共同守護」

大學生食品安全傳播素養提升計劃

啟動儀式在北京舉行

模擬新聞辯論賽現場

大學生在活動現場

美贊臣營養品公司大中華區副總裁顧磊在活動現場致辭

啟動儀式上，食品與營養科學領域權威專家、食品與營養科學領域青年學者以及多年從事食品安全與營養科學報道的資深媒體人，與50名大學生記者交流互動。

活動中，大學生記者通過聆聽專家講座，參與科學實驗和模擬新聞辯論等環節，對食品安全也有了全新的認識。

來看大學生們

如何談「舌尖上的安全」

食品安全「青年說」對抗「老媽說」

廈門大學 / 畢若旭

在食品安全備受關注的嬰幼兒配方乳粉領域，對食品謠言的防範更是小心翼翼。其中，美贊臣的看法或許能代表一些企業的想法，他們認為，整治食品安全謠言是一項需要多方協作的工作，不光是政府、媒體、企業需要努力，消費者也要參與，面對信息，消費者需要培養甄別意識，留意傳播信源的可信度，以避免被誤傳，遇到不確定的情況，可以及時詢問相關企業。其實，現在不少企業都設有消費者熱線，比如美贊臣就有消費者熱線，專門對消費者遇到的問題和疑難進行專業的解答，通過這些渠道有效地幫助消費者答疑解惑。

「流丸止於甌臾，流言止於智者」。智者不只不傳謠，而應該成為謠言的「終結者」。未來可能步入媒體行業的我，應當以媒體人的自覺評判食品安全問題，正如洪廣玉老師所說，「不搞所謂的綜藝報道」，不為了「騙轉發」「騙關注」而「搞個大新聞」，不自以為是地做「偽科普」。遇到流言，不隨意附和，而是核實求證，讓真正懂行的專家發聲和釋疑，用真科學抗擊偽科學。

網路和自媒體平台的興起，使信息生產者越來越多，關於食品安全的謠言也更加猖獗和難以治理。當更多有目的的個人成了食品安全謠言的生產力，辨別謠言和闢謠「從我做起」就變得更為重要。作為青年人，明知謠言正在影響身邊的親朋好友，就更該將有力的闢謠證據轉達給他們，用食品安全「青年說」對抗「老媽說」。

以前我總對媽媽朋友圈裡的食品安全謠言置之不理，但現在，我要告訴她，這些是假消息，畢竟這些消息本身就是證據——她朋友圈裡所有關於食品安全的推送都被原作者刪除了。

食品安全隱患 不僅消費者受傷害

北京語言大學 / 葛伊璠

現在一些食品領域，已經在講究「全程安全」的概念，以本次公益支持方美贊臣為例，該公司在行業內率先引入「全程安全」質量管理體系，涵蓋從產品研發、供應商審核與管理、原料控制、生產過程、流通渠道，直到產品流通的全過程，從產品上游排除食品安全隱患，守護食品安全。

食品安全是全社會共同的問題，需要我們共同關注。在這次活動中我獲益良多，它讓我意識到食品安全問題的受害者不僅僅是消費者，也讓我跳出了「消費者思維」，跳出「想當然地只看表面問題」的陷阱。當代大學生，應當具有敏銳的視角與深刻的思想，深度剖析新聞背後的新聞，不懈探尋故事背後的故事，提高自身的科學文化素質，提高對傳言的辨別力，自覺抵制食品安全謠言。

作為未來的媒體人，我們應當具備基本的科學判斷，嚴謹求證，以科學的視角準確表述。只有這樣，才能儘可能挖掘出新聞背後的真相，讓大眾明晰，才能承擔起新聞人的責任，促進不同角色之間的理解，形成良性互動，促進食品安全問題有效解決。

當談食品安全時，我們在談些什麼？

中央司法警官學院 / 鄭政圓

作為受過高等教育的新一代大學生，應該不斷提高食品安全科學素養，讓科學知識跑在謠言前面。如活動現場，老師所講，在面對食品安全問題時，首先要做到科學看待、正確認知；同時，樹立科學分析食品安全信息的理念和理性參與食品安全信息傳播的責任心。或許我們中間有大部分人沒有專業知識來辨別謠言、澄清謠言，但是我們可以做到，在沒有足夠的證據下拒絕跟從。我們每次對「轉發就能多救一個人」類似朋友圈內容的轉發就是對謠言加一次助攻。

除了我們自身參與，食品安全的守護需要多方支持，實現共治，比如企業也需要在其中發揮作用。據了解，美贊臣公司一直努力守護食品安全，比如努力建設科學完善的食品安全體系，在國內首創了「全程安全」的質量管理模式。美贊臣也在關注如何聯合多方力量，擔負起更多守護食品安全的責任，本次活動便是一次搭建平台實現「共治共享」的一次嘗試。

馬克·吐溫曾說過，當真相還在穿鞋的時候，謠言已經跑遍半個世界。時下發達的的網路環境造就了「謠言動動嘴，闢謠跑斷腿」的局面。隨著謠言形式的妖魔化，闢謠平台也不甘示弱。通過「做實」食葯監總局的網站、「做全」客戶端、「做活」微博微信，及時發布既權威又具有親和力的信息，是防止謠言甚囂塵上的有效途徑。打開國家食品藥品監督管理總局網站，可以看到新增設置的「科普知識」專欄和「闢謠」平台；公眾可通過公眾號「中國食事葯聞」進行提問。除此之外，還有中國食品科學技術學會、中國食品闢謠聯盟等平台，與民同在，為闢謠添柴加薪。

將謠言扼殺在搖籃里，在源頭上，要不斷完善法律法規對無良造謠者進行約束，還要提高圍觀者的食品安全科學素養，做到讓謠言無處逃遁。拒絕「舌尖上的謠言」，做合格的美食家。

大學生應提升個人食品安全素養

湘潭大學 / 張祥

現在，我們生活在自媒體時代，人人都可以成為信息傳播者，信息過載使得我們難以分辨哪些信息於我們有益，哪些信息於我們有害。那我們面對這些撲面而來的信息該如何做呢？朱毅老師給我們的建議就是要想相信政府，要相信專業人士。在當今社會，學會他信歸根到底也是自信的表現。社會需要信任來支撐，相信自己的決定是正確的，把專業的事交給專業的人去做。

比如本次活動的公益支持方美贊臣就設有消費者熱線，專門對消費者遇到的問題和疑難進行專業的解答，通過構建不同的渠道有效地幫助消費者答疑解惑。在我看來，食品安全的守護是需要「共治共享」，是一項多方協作的工作。

最後，我想以食品與營養科學傳播聯盟秘書長、科普自媒體達人鍾凱老師所講的一個觀點來結束文章，這也是我以前一直在想的問題：為什麼感覺近年來食品安全的報道變得越來越多了呢？鍾凱老師給了我們一個思考的角度：這是因為時代的進步，科技的發展，我們對於食品安全的識別能力增強了。可能以前的問題更多，只是技術水平沒有達到可以檢測出來的地步。再加上人民總體生活水平在提升，健康問題越來越得到重視，不在僅僅是溫飽就可以，而是去追求吃出健康，吃出營養。所以對食品安全的更高的標準也使得我們更加關注這一領域。

為真相發聲 不做食品安全謠言散播者

北京語言大學 / 馬睿

活動最先讓我留下深刻印象的是，這次活動公益支持方美贊臣營養品公司大中華區副總裁顧磊致辭時講的一番話。她說，青年學生是社會的新脊樑，對大學生們的科學素養教育、科學思考方式的引導尤為重要，希望通過對大學生培訓，向社會傳達正確的食品安全知識。這讓我意識到食品安全是需要「共治共享」的，作為青年學生，我有義務與責任。

我在微信朋友圈裡經常看到大家轉發的消息，「××不能吃」「××有毒」等，無外乎對食品安全的擔憂。一般一眼就能看出端倪的消息，我便不予置評；有些常熱新聞比如不時爆出的禽流感，我則會去查詢多方網路平台，再在群里給大家以簡單的科普或是闢謠。

可以看到，隨著互聯網的飛速發展，所謂「新聞」的標題黨大肆橫行。我自己就深有體會，一些時候看到自己已然了解到客觀情況的新聞，被另外的平台抓住某些不起眼不重要的細節大肆渲染、無限誇張，內心鄙視卻又無可奈何。網路空間給的平台越來越大，讓很多人可以自由發表觀點，但是一些由個人主觀情感主導的狹隘觀點，很容易散播在網路平台起到煽風點火的作用。比如手機搜索引擎里的「推薦」、比如自媒體平台的「網友評論」。除了需要有關政府部門加強監管之外，更需要有主流媒體的正確引導、客觀報道。但有人會說現在一些主流媒體的報道也會失之偏頗，就像這次大家討論的食品安全問題，經常會經過「內容不嚴謹的新聞稿——部分主流媒體轉載——謠言四起——權威部門的闢謠」幾個階段。的確，當下社會的整體步伐趨快，公眾求熱點的心態趨熱，媒體的新聞報道也趨急於求成。但是欲速則不達，一則新聞在不斷反轉的同時，難免給人留下錯誤的印象。

在此呼籲，媒體任職人員加強個人職業道德操守，對公眾加強科學知識普及；一方少誤導，一方多免疫；一方深知欲速則不達，一方深知有圖不一定有真相；一方不做速成派，一方不做速食派。願我們都能吃得放心，活得舒心。

【以上文章刊於：中國青年報 2017年6月29日 5版】

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