廈門不可不知：最好吃、美味的10大必吃美食！

文/沐橙籽

清澈的藍天，

白色的浮雲，

遠處的大海

悠閑的生活，

廈門，

為每個到訪的人，編織了一個不願醒來的夢。

俗話說：「抓住一個男人，要先抓住他的胃」

沐橙籽說：要想留住一個人，也要先抓住他/她的胃！

廈門的美食，就準確的做到了這一點！

這裡的美食是閩南菜的代表，以清鮮甜香為主，價格優惠，種類繁多，抓住了每個前來這裡的南來北往人。

No.10海鮮大排檔

哇！說到橙籽的最愛！

沿海的廈門，是品嘗美味海鮮必去之地！無論是街邊排擋，或是餐廳酒店，用不同做法烹制的品種繁多的海鮮美味。讓人即便在沒有胃口的炎炎夏日，也有美酒佳肴，人生最痛快的事莫過於此了吧！

推薦：小眼鏡大排檔、小彼德漁村

No.9餡餅

廈門的餡餅不同於其他地方。

除了選用優質麵粉，豬油，綠豆等材料精製外，在製作時，更是注材料配比量的精準，揉面，火候等。每每出來的餡餅必是：皮酥油潤，餡清甜冰涼。無論是下午茶點或是當作零食小嘴，都十分棒！

推薦店：阿吉仔

No.8春餅－春卷/薄餅

無論是當地人亦或是遊人，來到廈門都會尋找廈門春卷！這個由各種食材綜合組成的美味，一口咬下，無論是細細的豆乾，柔軟鮮美的海蠣，清脆的豆芽，酥脆油炸的麵皮，絕配！

推薦：阿卿春卷、阿婆春卷

No.7鴨肉粥

回味無窮！

好的一碗鴨肉粥，一定是，米粒軟糯滑口，鴨肉香味濃郁，沒有一絲鴨膻味，且品嘗後唇齒間流油米粒的清香，食物滿滿滑入胃裡，你會感覺渾身的微熱，如同冬日裡溫暖的陽光浸透身心。來廈門的小夥伴不防嘗一嘗：廈門的鴨肉粥。

推薦店：大同鴨肉粥、味友鴨肉麵線、浮嶼大同鴨肉粥

No.6蝦面

橙籽喜歡的面！因為這裡有蝦，哈！

俗話說：靠山吃山，靠海吃海，來到廈門自然要嘗嘗當地的海鮮面，尤其是著名的蝦面。看著簡單的組合：大蝦＋面，卻內藏乾坤。來自大海的召喚，配以上好的骨湯，更用冰糖提鮮，面彈，湯鮮，食材滑嫩。還有什麼比來一碗蝦面更能留住橙籽的？

推薦：明月蝦面

No.5肉粽

即便不再端午也能品嘗到的美味！

出了香甜嫩滑，油而不膩的口感外。工藝製作時橙籽最為感動的地方，一，選料精細，至少5種以上材料；二，工作精：炒糯米時，要拌味精，鹵湯，蔥頭油，五香粉等配料；三，包粽子時，更要掌握鬆緊度，不能留有空隙，滾水下鍋，熬燉3小時；四，蘸料更是需要細緻美味才可；五，肉粽要保持熱度，不然時間已過就不好吃。

推薦：1980肉粽店

No.4沙茶麵

最美味的選擇！

香濃的湯汁漂著一層紅紅的辣油，即便看著也會慾望滿滿，這便是盛夏時節最跳動味蕾的選擇。甜辣可口，味道鮮美醇厚，配料新鮮，面Q彈又有嚼勁，讓人嘗之必印象深刻，且天天想之！

推薦：月華沙茶麵、四里沙茶麵、烏糖沙茶麵

No.3土筍凍

這個東東是橙籽第一次品嘗，好吧！身在北方的橙籽在之前都沒見過。

不得不提，這個絕對是夏日必嘗的佳品！入口清涼，咀嚼清脆爽口，端看外形晶瑩剔透，讓人在夏日裡就充滿食慾。至於裡面的材料，沐橙籽還是不提了，在不知道材料的情況下，吃起來還是非常有感覺的，知道後… …膽小的可能就不敢吃了！

推薦：天河西門土筍凍

No.2花生湯

橙籽最喜歡的！看之，賞心！聞之，香甜！食之，滋補！

據說黃則和的花生湯店非常有名，相傳1951年開店，至今已有半個世紀了，人潮那個鼎沸！不說背景了，橙籽品嘗後的點評：清香酥爛，入口即化，湯甜而不膩，花生燒煮時間長卻不散，花生片完整，是沿海地區最獨有的甜湯佳品。

推薦：黃則和花生湯店、思北花生湯、佘阿姨花生湯

No.1 海蠣煎

廈門必吃的美食之一！

廈門人，對於海蠣有一種特有的佔有慾，這種黑耳白肚雖小卻極鮮的海中寶貝，在他們眼中可謂是餐桌佳珍。味鮮的海蠣，配以去除腥味被攪散的雞蛋，用油煎之，攤成一盤，蘸上鮮紅色的廈門的秘制辣醬食之。絕對是香鮮細膩，回味悠長。

推薦：蓮歡海蠣煎

你的生命只有一次，不妨有趣點兒。

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沐橙籽：

環球旅行者，自由撰稿人，旅行玩家，多平台自媒體，兩年行走經過五大洲，三十多個國家

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