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蝦仁三色湯

材料：豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜適量。

蝦仁三色湯的做法

1．豆腐洗凈切成小丁，大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，挑出蝦線。

2．鍋中放入足量清水煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟。

3．調入料酒1茶匙、鮮味露1茶匙攪勻。

4．放入豌豆粒、玉米粒繼續煮兩分鐘；淋入水澱粉勾薄芡，最後調入少許鹽，撒上洗凈的香菜即可。

纏絲豇豆

主料:豇豆250g

輔料:熟芝麻適量 生抽適量 彩椒適量 橄欖油適量 白糖適量 鮑魚汁適量 鹽適量 花椒適量 大蒜適量

步驟

1.豇豆洗乾淨去掉頭尾。

2.準備好大蒜和彩椒。

3.然後放在開水裡焯燙2分鐘最後將剪子也放進去燙一下消毒，最好用廚房專用的剪子，豇豆焯好以後馬上拿出來過冷水。

4.這時準備好調料汁，將彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里，加適量鮑魚汁。

5.加入適量生抽。

6.加一勺白糖攪勻備用。

7.取一根豇豆打好所有的結。

8.用剪子剪開。

9.或者將豇豆一起切長段。

10.一根一根打好結。

11.然後都放在盆里撒上鹽。

12.用橄欖油炸點花椒油。

13.趁熱潑在豇豆結上。

14.澆上調料汁。

15.撒上炒好的芝麻仁。

16.攪拌均勻就行了。

片皮鴨

主料：鴨肉半隻

調料：食鹽1小勺 蔥適量 姜適量 八角1個 花椒2小勺 桂皮1塊 料酒1大勺 生抽2大勺 蜂蜜1大勺 水少許

自製片皮鴨的做法

1.鴨子里外抹上細鹽輕搓，然後用水沖洗乾淨，瀝干水分。加腌料（鹽1小勺，料酒1大勺，生抽2大勺，花椒2小勺，八角1個，桂皮1塊，蔥、姜適量）拌勻把鴨子腌制在其中，放入冰箱腌制至少24小時，期間要翻面讓腌制均勻入味

2.腌制好的鴨子拿出來瀝干水分，置陰涼處風乾1-2小時

3.把鴨子放在烤網上，下面用鋪了錫紙的烤盤接滴下來的油，以免把烤箱弄污

4.烤箱預熱到170度，先烤制30分鐘，然後取出在鴨子全身刷一層蜂蜜水，繼續烤30分鐘

5.最後取出把烤箱溫度調高到200度，在鴨子全身再刷一層蜂蜜水，繼續烤15分鐘左右就可以了。（具體的時間請隨時觀察，並根據自家烤箱的火力來調整。容易烤黑烤糊的部位可用錫紙包住或蓋住烤）

6.烤好的鴨子稍微放置一會就可以拿一把鋒利的刀來片下鴨肉

剁椒蒜蓉烤生蚝

主料：生蚝5個

調料：蔥15克，姜8克，蒜半頭，生抽15毫升，剁椒15克，鮑魚汁15毫升，植物油15毫升，白醋5毫升

剁椒蒜蓉烤生蚝的做法

1.冰島野生蚝5個

2.用刷子刷洗乾淨外殼

3.用改錐撬開外殼

4.取出生蚝肉清洗乾淨後劃開幾刀

5.將泡好的粉絲放入貝殼中，上面放生蚝肉

6.用蒜碎、剁椒、薑末、蔥末、生抽、鮑魚汁、植物油、白醋拌勻後澆在生蚝肉上，放入烤盤，烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱底層，烤盤上鋪蓋錫紙，250烤制25分鐘後，將烤盤移到中層，去掉錫紙，再烤5分鐘左右即可

什錦蔬果沙拉

主料：桃子1個 蘋果2個 芒果1個 李子1個 西棲1個 大櫻桃20粒 生菜1棵 西紅柿1個 甜椒1個 玉米1根

輔料：檸檬汁適量 鹽適量 酸奶適量

步驟

1.備好各式水果和蔬菜：桃子、紅蘋果、黃蘋果、芒果、李子、西棲、大櫻桃、生菜、西紅柿、甜椒和玉米。

2.將生菜粗切幾刀，西紅柿和甜椒切小丁，玉米煮熟掰出米粒，放入大碗中。

3.加少量的鹽拌均。

4.將桃子、紅蘋果、黃蘋果、李子、西棲切小丁。

5.芒果也切成小丁，倒進裝有桃子、紅蘋果、黃蘋果、李子、西棲小丁的大碗中。

6.擠進一點青檸汁，拌均。

7.還有大櫻桃去除核，也放入6中的大碗內。

8.將7水果倒入3蔬菜碗中。

9.然後將全部蔬菜水果拌均。

10.從9中盛出一些到各人的小碗里，加入適量的酸奶。

11.拌均，再撒上核桃和松子。一碗五顏六色的什錦蔬果沙拉就做好了。

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