夏日炎炎應注意健脾祛濕，點進來學兩招

小暑後，高溫酷暑，濕度也大，人體容易受濕熱邪氣的侵襲，出現疲倦乏力、頭身困重、食慾不佳、腕腹脹滿、泛酸腹瀉等癥狀。專家認為，脾虛易惹濕，濕氣又易傷脾。這兩者相輔相成，相互影響。所以在小暑時節，既要清熱祛暑，更要注意健脾化濕。

濕對應的內臟是脾。脾主運化，當濕邪影響脾後，脾的功能就差了，主要表現為食慾減退、腹部脹氣，人變得懶動，身體發沉、頭腦不清爽、大便稀爛等，也可能表現為四肢重。中醫把這種現象叫做「內濕」，認為這些癥狀屬於脾虛。

在夏季，胃口差，往往是因為飲食上出了問題，比如進食過辛、過甜的食物，則會導致脾胃濕熱；吃過多過酸的食物則可能脾胃功能變差。當然，貪涼飲冷易損傷脾胃陽氣，會導致脾胃運化失常。

該如何健脾祛濕呢？廣東省第二中醫院心血管科教授王清海認為，食療首當其衝。如果脾虛濕氣重，可以經常用淮山、茯苓、炒扁豆、陳皮、黃芪、党參等健運脾胃的藥材煲湯。另外，若加入砂仁等芳香醒脾的藥材，更能達到活躍脾胃運化的作用，這樣祛濕才能事半功倍。

他建議，經常吃一些「芳香之品」，有助解暑化濕，如香菜、生薑、小茴香、桂皮、佛手、香椿、紫蘇、藿香葉等。芳香之品一般都具有解暑、化濕、和胃、助消化、開竅、醒神的作用，對於因濕濁內阻而導致的胸悶、少食、體倦、口乾、舌苔白膩等現象，都有不錯的療效。

其次，脾主四肢，多做肢體運動鍛煉可健脾胃、祛濕氣。現代人動腦多、體力消耗少，加上長期待在室內，身體很少流汗，在早晨天氣好時，多外出做運動，因為太陽是最廉價的化濕劑，任何「有點喘、流點汗」的運動，就可以把體內的濕氣發散出來，都有助氣血循環，增加身體的代謝。

第三：按摩穴位。足三里穴（雙側小腿外側，在外膝眼下方四橫指處）是胃經的合穴，「合治內腑」，經常點揉、刺激足三里穴有調理脾胃、運化水濕的作用。

祛濕食療方

扁豆薏米瘦肉湯

材料：適量瘦肉與蜜棗、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陳皮放入煲內，加適量水煲約兩小時，調味即可。

功效：祛濕功能較強的葯食同源的食材要數扁豆。常飲此湯可健脾祛濕。

砂仁薏米淮山粥

材料：砂仁、薏米、淮山加少許大米煲粥食用。

功效：中醫認為，常吃淮山粥，健脾胃而水濕漸化，其祛濕的功效不錯。

另外，值得注意的是，蝦蟹等海鮮也會助長濕氣，不如用鯉魚、鯽魚這類有祛濕功效的水產替代。很多熱帶特有的水果如菠蘿蜜、榴槤、芒果都屬於助濕之物。

健脾食療方

中醫認為，山藥、蓮子、芡實為「健脾三寶」，平時可以多吃這三樣食物來健脾。

健脾糕

材料：山藥250克，蓮子、芡實各120克。

做法：以上材料共研細粉。將其與粳米粉、糯米粉一起拌勻，加清水揉成麵糰，製成糕狀。蒸熟後撒上白糖當作糕點吃。

功效：連續服用對健脾大有裨益。適用於脾虛、腹瀉的老年人、兒童以及上班一族長期食用。

山藥芡實蓮子粥

材料：粳米50克、芡實50克、山藥50克，蓮子少許。

做法：將以上材料加水適量後煮成粥，加少許糖調味即可。

功效：調理脾胃，同時對失眠有改善。

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 李朝

（責任編輯：余燕紅）

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