用電鍋也就能做好湯！

柿餅煲羊肉湯

材料：帶皮羊肉800克、柿餅2片、薑片20克、蔥段30克、水800cc

調味料： 紹興酒50cc、鹽1茶匙

作法

1.羊肉剁小塊;柿餅摘掉蒂頭切小塊,備用。

2.煮一鍋水,冷水時先將作法1的羊肉塊下鍋,煮至滾約煮2分鐘後取出,冷水洗淨瀝乾,備用。

3.將作法2的羊肉放入電鍋內鍋,加入作法1的柿餅、水、紹興酒、蔥段及薑片,外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。

4.待開關跳起,外鍋再加1杯水,煮至開關跳起,再燜20分鐘後,加入鹽調味即可。

香菇蘿蔔牛肉湯

材料：牛肋條600克、香菇40克、紅蘿蔔200克、薑片20克、水800cc

調味料：紹興酒50cc、鹽1茶匙

作法

1.牛肋條切小塊;香菇泡水10分鐘後剪去蒂頭,分切四等;紅蘿蔔切小塊,備用。

2.煮一鍋水,水滾後將作法1的牛肋條下鍋汆燙約2分鐘後取出,冷水洗凈瀝干,備用。

3.將作法2燙過的牛肋條放入電鍋內鍋,加入作法1 的香菇和紅蘿蔔、水、紹興酒及薑片,外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。

4.待開關跳起,再燜20分鐘後,加入鹽調味即可。

參歸燉豬心

材料：豬心1顆、薑絲20克、參須8克、當歸3克、枸杞3克、水400cc

作法

1. 豬心切掉血管頭後對剖,洗淨血塊,切成厚約0.5公分的厚片,備用。

2. 煮一鍋水,水滾後將豬心下鍋汆燙約20秒鐘後取出,用冷水洗凈瀝干備用。

3. 將作法2的豬心片放入電鍋內鍋,加入水、米酒、薑絲、參須、當歸及枸杞,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。

4.待開關跳起,加入鹽調味即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！