銀魚的吃法有哪些 教你快速做出香滑美味

銀魚蒸蛋是一道營養且美味的菜肴，不僅有雞蛋的香嫩滑口還有銀魚的鮮味嚼勁。吃起來爽滑嫩口，深受廣大食客的喜歡和追捧。特別適合家裡有老人和小孩的朋友，完全不用擔心嚼不動的問題。

說了那麼多，下面就開始言歸正傳，為大家接受這道銀魚蒸蛋的正宗做法。

1、首先，打幾個雞蛋到一個大碗里，用筷子攪碎蛋液。銀魚事先用鹽和胡椒進行腌制，腌制十幾分鐘就可以了。

然後，在雞蛋液中放入蔥花、鹽、適當的油，攪拌均勻。之後再加入部分銀魚，加上些溫水，繼續進行充分地均勻攪拌。

最後，把已經製作快完成的銀魚蛋液放在蒸鍋之中。等碗邊緣的雞蛋液開始凝固時，把剩下的銀魚撒在上面，接著蒸上三分鐘就可以出鍋了。一般雞蛋羹蒸熟了，我們會明顯發現蛋液已經完全凝固，打開蓋子的時候，中間是隆起的。取出後可以在上面適量地撒上些蔥花。

2、上面的銀魚蒸蛋使用的是新鮮的魚，下面就為大家介紹如何用銀魚乾製作銀魚蒸蛋。

首先，先將銀魚乾放在水中浸泡一段時間，把魚乾切成小丁狀。銀魚乾事先一定要浸泡軟，不然吃起來會有點硬。

然後，在鍋中倒入適量的油，把泡軟的銀魚丁倒入鍋中，多次翻炒煸香。準備一個大碗，在碗里敲上幾個雞蛋，攪拌蛋液，使蛋白和蛋清充分融合。把炒好的銀魚丁一半放入雞蛋液中，進行攪拌片刻。

接著，在碗里加上些水。如果比較喜歡吃嫩的雞蛋羹，可以多加點水。如果喜歡比較硬實的口感，不妨就少加些水。

最後，在蒸鍋加冷水，放入銀魚雞蛋羹，大火蒸制水沸騰。燒開後改為中火，再蒸上五分鐘左右，倒入剩下的銀魚丁，蒸上一分鐘就可以上桌大吃一頓了。

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