在東北家喻戶曉的一道名菜，還上過春晚
2009年春晚相信很多人都記憶猶新，一步小品不差錢，讓小瀋陽紅透了半邊天，但是小編作為一個吃貨，記憶最深刻的就是小雞燉蘑菇這道菜，小雞燉蘑菇我在很多家飯店吃過，在家也做過，但是怎是感覺差那麼一點意思。可能是應該要加一點粉條啥的吧？
這裡的蘑菇是香菇
這裡的蘑菇是茶樹菇
東北小雞燉蘑菇做法，
1把調料準備好:小雞一隻，榛蘑適量，東北乾粉條一把，蔥少許，花椒面少許，醬油適量，醋適量，鹽適量，姜適量，大蒜適量，小紅椒三個，孜然少許
東北小雞燉蘑菇的做法
1準備食材：小雞 ，榛蘑涼水發好,瀝干水分，乾粉條，蔥姜蒜
2將雞斬成塊
3涼水入鍋，大火水燒開後，焯水5分鐘，再用涼水洗凈，蔥姜蒜切片
4乾粉條放盆里，開水泡三分鐘後，然後再用涼水洗一遍，瀝干水分，備用
5熱油下鍋，蔥姜蒜，花椒面，小紅椒，煸香
6放入焯好的雞肉，翻炒
7再放花椒面，花椒粒，醬油，醋，孜然
8翻炒幾分鐘，讓所有的調料和雞肉調和入味，炒成金黃色
9放蘑菇
10放水，和肉平齊，放鹽
11待肉熟了，放入粉條，小火慢燉
12待粉條熟了，就可出鍋了
3個竅門
1.如果沒有榛蘑，可以換成別的蘑菇，乾的蘑菇需要發泡10個小時。
2.乾粉條也可以換成鮮粉條，不過要在快出鍋前幾分鐘前放入，以免過火鈍化了
3.多放點水去燉，可以出多點雞湯，配米粉吃，香
去東北一定要嘗一嘗這地道的小雞燉蘑菇
※最好吃的魚香肉絲，超級下飯
※家有熊孩子，之美食誘惑，簡單易學
TAG:紅塵教主 |
※一道出名的湖北荊州名菜，清香滑嫩，家有喜事必備菜
※實拍：讓南方人顫抖的4道東北名菜，尤其最後一道，吃過的人都成家立業了吧！
※海南四大名菜，三亞這裡都有，還有一道是兒時的回憶
※東北最讓南方人「受不了」的幾道菜，排名第一的竟是東北名菜
※吃在廣東，粵菜中的十大經典名菜，你吃過幾道？
※這1道菜，是當之無愧的東北名菜，吃過的絕對是正宗東北人！
※中國歷史上五大名菜，你都吃過哪幾道？北方人肯定沒吃過第四道
※再吃一頓經典天津衛的名菜，好友聚在一起，嘮嘮家常，回憶過去
※川菜最受歡迎的6道名菜，我都喜歡，你們最愛哪一道
※中國十大名菜！作為中國人的你，這十道名菜你吃過幾道？（上）
※東北八大名菜，你最喜歡吃哪個
※山西一道起源官府的名菜，外地朋友來山西必點，堪稱一絕！
※舌尖上的中國3，八道鼎鼎有名的江南名菜居然一閃而逝！
※乾隆皇帝六下江南的原因,又有新解,牽出一道名菜
※如今面臨失傳的四道傳統名菜，曾「盛極一時」，你吃過嗎？
※湖北旅遊10大必吃名菜，首選清蒸武昌魚，你最喜歡哪一道菜？
※它是「江南三大名菜」之一，炒一炒，味道鮮美，秋天吃，特別好！
※東北名菜殺豬菜的來歷，一說嚇一跳！
※夏天去北京玩，這四道名菜絕對不能錯過，看著就有食慾
※這三道菜，成吉思汗喜食的一道名菜，快來看看