竹筒酒：鮮竹酒的醞釀

竹筒酒是一款全世界獨一無二的酒，將改寫人類酒文化的歷史，被稱為繼白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、洋酒等之後的第六次酒業革命，它是唯一一款會呼吸的生態竹酒。

出現在大家的眼前，吸引了消費者的眼球。但與其他酒不同的是，鮮竹酒不是越陳越好。「這個酒強調的是新鮮。越新鮮，酒裡面的營養成分就保存得越好。

經竹子生長、陳化後的酒液物理品質和口感都得到了極大的提高，營養及其豐富。是一種完全不同於一般白酒的生物酒。

然而在注入時，必須選對竹子。有的竹子因為釀酒的口感，以及竹腔的規則度等問題，是無法釀出真正的鮮竹酒的。而且，即便楠竹，也必須選擇有5年齡以上的楠竹，這樣既可以保證竹腔的足夠大小，同時也能保證風味的統一。原先擁有一片山林後，很難立刻產生效益，現在有了鮮竹酒，這片竹子的附加值就體現出來了。

在竹子種植、原漿罐裝、養成、砍伐、製作的過程，就顯示出竹子酒是完全由純手工和自然資源釀造而成的。

然而在逐步把酒推向市場的時候，會發現有很多假冒偽劣產品雨後春筍般浮現出來，綠色、環保、健康，都是這些冒牌鮮竹酒慣用的促銷手段。

然而鑒別這些酒的方式也很簡單，大家都知道真正的東西是不會賣得很便宜的，那真正的鮮竹酒也一樣。產量也不會這麼大，因為楠竹是有限的，而原漿在竹子中「長成」酒也需要三十多道工序，歷時幾個月時間，不可能大量出現在市場上。

同時也確定了鮮竹酒當中的一些有益成分，包括17種純天然氨基酸、維生素、纖維素、木質素、多糖、類胡蘿蔔素、蛋白質類物質等營養成分，其中，硒元素的大量發現，讓這款酒很有可能具有抗癌的效果。

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