購買三文魚的時候為何皮肉分離？

我們在購買三文魚的時候會發現，絕大多數情況下三文魚都是皮肉分離的，這是為什麼呢?

一、三文魚的皮能吃嗎

可以吃，但不能多吃。

原因如下：

1、魚皮是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。

2、魚皮中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為1:1:1的合理比例。

二、三文魚的皮怎麼吃最好

煎三文魚皮

原料：三文魚皮、生抽、胡椒、紹酒、鹽。

製作方法：

1，去鱗後洗凈魚皮，把生抽、胡椒、紹酒、鹽，一起拌。

2，用平底鍋煎三文魚，要用中小火慢慢煎，注意來回翻面。

3，等待雙面都煎透後，出鍋即可食用。

三、吃三文魚皮的好處有哪些

1、保濕、防皺

三文魚皮中含有的Ω-3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時能夠很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。

2、延緩衰老

三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。

3、有益大腦健康

三文魚皮中含有豐富的蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。

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