這西雙版納美食的美食，你想不想吃？

位於雲南省南部的西雙版納，是我國傣族的主要聚居地之一，多年的歷史文化，在這裡衍生了一道傣味菜。傣味菜在雲南菜系中獨享盛譽，西雙版納的居民以傣族為主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉類、水產食品為主，多用野生栽培植物做香料，具有獨特的民族風味，然而，對於西雙版納傣味美食，最受遊客喜愛的有哪幾樣呢？

菠蘿紫米飯（特色美味，受歡迎指數：★★★★★）

· 菠蘿紫米飯是西雙版納的特色美食。既是一道主食，也是一道菜品，製作比較簡單。需要一整隻的菠蘿，去掉柄和過長的尖葉，並切掉頂端的菠蘿蓋，取出菠蘿心，將紫糯米浸泡7小時後放入菠蘿殼裡，蓋上菠蘿蓋後煮到香氣撲鼻即可。菠蘿的酸、甜與紫糯米的軟、糯相結合，米飯中摻著菠蘿香味，吃起來清甜爽口，並含有高營養價值，有補血之效。

香竹飯（大眾美味，受歡迎指數：★★★★★）

· 香竹飯是具有濃郁傣家特色的名吃，把米飯放在竹筒里用火烘烤而成,又稱竹筒飯。將香竹的竹節砍下作底，泡過的糯米放進竹筒，用芭蕉葉塞住。放在炭火上烤或埋進火灰里焐。待竹子的水分蒸干後，就可以吃了。打開竹片，竹子的香氣伴著糯米的香味撲鼻而來，一層薄薄的白色膜覆蓋在晶瑩剔透的米飯上，看著就很有食慾。一般每年11月到來年2月間的香竹飯是最好吃的。

香茅草烤魚（大眾美味，受歡迎指數：★★★★★）

· 一道具有傣族風味的菜。香茅草是一種生長在亞熱帶地區的香料，本身具有檸檬香味，有著醒腦通氣的功效。將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，放在火上烤的同時抹上一層油光光的豬油，這樣烤出來的魚色澤更鮮艷，自然也更加入味。最具特色的是在魚肚內放入傣家特製「番茄喃咪」醬料，滋味好極了！一般在夜市大排檔都能吃到哦。

南咪（特色美味，受歡迎指數：★★★★★）

· 喃咪是傣語，其實是一種多種材料拌合的醬。喃咪的種類有很多，例如「南泌布」（螃蟹醬）、「南泌帕」（菜子醬）、「南泌南諾」（酸筍醬）等近10種，其中「南泌帕」（菜子醬）是最受歡迎的。一般把喃咪與一些煎炸食物一起食用，如果再配上當地的小酸果，那滋味太美妙了，酸味剛剛好。特別適合減肥的人享用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！