都說這幾個是最好的下酒菜，你認為呢？

醬燒牛肉

做法：1.蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用

2.牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一會

3.鍋熱油放入薑片爆干，倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香

4.倒入一碗水並且加入生抽、味精及辣椒片

5.燒煮至差不多收汁

6.放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可

7.那麼一個美味誘人超級下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了

油激包菜

材料：包菜300克

做法：1.首先將包菜切絲、姜切末、干辣椒切節。

2.接下來調碗汁：準備好碗，淋入適量生抽、黑米醋，加少許白糖、少許鹽，淋入適量麻油，拌勻。

3.準備好包菜，淋入調好的碗汁，拌勻，加入薑末、干辣椒備用。

4.鍋中放入油，下入花椒粒，炸香，澆於包菜之上，拌均勻，擺盤享用即可。

麻婆茄子

做法：1茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末；

2熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出；

3鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油；

4將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花,出鍋即可

菠菜拌雞塊

材料：菠菜一把，雞半隻，生抽適量，大蒜4瓣，蔥少許，鹽適量，醋適量，豆豉辣醬2勺

做法：1. 菠菜洗凈、焯水後再沖涼水，切成寸段；

2. 白水煮的雞半隻，拆成大塊，雞尖上有大的淋巴結，去掉不要；

3. 大蒜、大蔥切末；

4. 所有材料同入一盆，根據口味撒鹽、倒生抽、醋，再澆上兩勺豆豉辣醬，拌勻即可。

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