周末了，犒勞一下自己的胃吧！自己微微動手，也可以做出美味的佳肴哦！

在這炎炎的夏日，不要說讓我們動手做飯了。吃飯都是一個問題，總是感覺沒有胃口。所以很多人在夏季的時候就會出現身體消瘦的現象，那如何能改善沒有胃口。又能輕鬆做美味吶？么下面小麗就帶大家學習幾樣簡單又好吃的夏季時令菜肴。周末了，抽出一點時間自己製作一些美味佳肴吧！

涼拌萵筍

【主料】萵筍300克、紅椒1個

【輔料】蒜蓉3克香油、鹽、醋、味精、白糖

【做法】

1. 將萵苣去皮之後，切成絲備用；紅椒洗凈切絲。

2. 燒一鍋開水，放點鹽，放入備好的萵筍和紅椒絲焯水，控干水備用。

3. 將萵苣放入大碗，加蒜蓉和鹽、醋、白糖、香油、味精拌勻即成。

剁椒松花蛋

【主料】松花蛋4個

【輔料】生抽、香菜、剁椒、辣椒油

【做法】

1. 香菜洗凈，切碎；

2. 將皮蛋一個切四瓣碼盤；

3. 將香菜和剁椒碼在皮蛋上；

4. 倒入適量生抽，澆入一勺辣椒油調味即成。

蒜香豇豆

【主料】豇豆

【輔料】醬油、糖、醋、鹽、芝麻醬、麻油、花椒、干辣椒、蒜

【做法】

1. 先將醬油、糖、醋、芝麻醬、鹽和香油，加水調成蘸汁。

2. 豇豆切段，下鍋焯水之後撈出。

3. 將蒜切末，鍋中熱油，下花椒、干辣椒、蒜末爆香。

4. 將蘸汁淋在豇豆上，最後澆上熱油及蒜末和花椒、辣椒即成。

涼拌蒸茄子

【主料】紫皮茄子

【輔料】蒜3瓣、剁椒2茶匙、香油1/2茶匙、花椒油1/2茶匙、生抽1茶匙、陳醋1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/3茶匙

【做法】

1. 先將茄子洗凈，攔腰切成兩段；茄子不用去皮，但是要徹底清洗乾淨。

2. 將茄子放進蒸鍋蒸熟。

3. 蒜去皮，剁成蒜碎；大蒜碗里調入剁椒、香油、花椒油、生抽、陳醋，之後加入食鹽、雞精、白糖、涼白開水，攪拌均勻成味汁。

4. 蒸好的茄子晾涼後，用手撕成茄條，擺入盤中。

5. 茄子澆上兌好的調料汁，裝盤即成。

冰鎮櫻桃小蘿蔔

【食材】櫻桃蘿蔔，蒜，醬油，醋，食鹽，白糖，辣椒油，花生粉。

【做法】

1,櫻桃小蘿蔔去莖葉，洗凈，用刀拍裂，不要拍太碎。

2，蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做出涼拌汁。

3，倒在拍裂的蘿蔔上，拌勻，如冰箱冷藏，腌制20分鐘即可。

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光吃素的也不行啊！

我們再來幾樣葷的，解解饞。

魚香肉絲

【食材】

250g豬瘦肉、100g竹筍、10朵黑木耳、適量油、3g鹽、適量蔥姜、3個蒜瓣、10g剁椒、3個小米椒、1個泡姜、20ml醬油、15ml香醋、5g糖、5ml料酒、適量雞精、適量香油、適量澱粉。

【做法】：

1，準備好所有的食材。

2，豬肉切絲加入料酒，糖，澱粉抓拌均勻腌製片刻。

3，竹筍入開水中煮上2分鐘過涼備用。

4，竹筍和泡發的木耳洗凈切絲。

5，取一個小碗加入醬油，香醋，糖，雞精，蔥花，澱粉拌均勻成為魚香汁備用。

6，炒鍋到油燒熱。

7，倒入肉絲翻炒均勻至變色盛出。

8，鍋中再加少許油放蒜末，薑末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9，倒入竹筍和木耳翻炒片刻。

10，再把炒過的肉絲倒入翻炒。

11，加入調好的料汁翻炒均勻。

12，最後淋入香油翻炒均勻關火。

小炒肉

【食材】

250g小五花肉、適量油、適量紅尖椒、適量綠尖椒、適量蚝油、適量生抽、適量蒸魚豆豉、適量料酒。

【做法】

1，青尖椒切細段。

2，紅尖椒切細段。

3，五花肉切薄片。

4，肉片用蚝油、老抽腌制一下。

5，鍋內不放油，放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮。

6，放一勺油，浸潤一下尖椒，撈出備用。

7，放適量油，五成熱，入肉片翻炒，直至肉片微卷。

8，放入豆豉翻炒均勻。

9，調入一勺料酒。

10，一勺蒸魚豉油。

11，倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻，即可出鍋。

蒜泥白肉

【食材】

300g五花肉、適量蔥姜、8個蒜瓣、2個大料、20ml料酒、15ml醬油、3g白糖、5ml香醋、5ml生薑汁、3ml辣椒油、少許鹽、適量香油。

【做法】

1，鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗凈的五花肉。

2，加入料酒大火煮開。

3，然後關小火燜煮至五花肉熟透。

4，撈出冷涼切薄片。

5，取一個小碗加入醬油，香醋，生薑汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。

6，把切好的白肉擺盤，然後澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。

土豆紅燒肉

【食材】

400g五花肉、400g土豆、適量油、適量鹽、適量醬油、適量白糖、適量姜、適量八角。

【做法】

1，將鍋洗凈，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。

2，下入五花肉均勻裹上糖色。

3，下入醬油、薑片、八角炒勻，鹽加入適量。

4，煸炒一下，煸炒完，加入水，鍋沸騰改小火慢燉20分鐘，加入土豆再加少許鹽，燉20分鐘，即可出鍋。

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