油燜大蝦-這個夏天有的不只是小龍蝦
一到夏天，提到最多的美食之一就是小龍蝦，
小龍蝦輕而易舉的佔據了你的夜宵，你的正餐，你的零食，
但是，海鮮的種類辣么多
還有更多美味等著你去品嘗呀，
這道油燜大蝦絕對是不二選擇，
色澤鮮美，味道香嫩，口感嫩滑，
怎麼看都覺得好吃～～
還可以顯示出自己高超不凡的廚房手藝，
還不趕緊來試試？
油燜大蝦
圖文 |妖妖～
大蝦
幾隻
蔥
兩根
姜
一塊
料酒
一大勺
生抽
一勺
甜麵醬
一勺
鹽
一茶匙
糖
少許
難度
普通
時間
十分鐘
口味
其他
工藝
燒
1. 大蝦先沖洗乾淨
2. 背部用剪刀先剪開，然後用刀子劃一刀，不要割透，取出蝦線。
3. 就是這樣的狀態如果偷懶的話，小一點的蝦可以不去蝦線不開背，但是大一些的還是開一下更容易入味。
4. 蔥姜切好備用。
5. 油鍋燒熱，油要稍微多一些，少了不香，下大蝦進去炸香。
6. 大蝦殼煎出香味，顏色略微變紅時加蚝油，料酒，生抽，甜麵醬，白砂糖，一起翻炒，甜麵醬要炒勻，醬汁就會特別的香濃。
7. 加入蔥，稍微再少放一點鹽，翻勻就可以，全程不要加水。
8. 翻裹均勻就可以出鍋了，蔥鹽入後不要再開火，炒太久蝦肉會太老。
9. 成品
10. 成品
11. 成品
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TAG:夏天 |
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