海鷗視頻│入伏一碗面

前幾天，剛好入伏！面對著濕熱的氣候，大夥都開始變得不怎麼太愛吃飯！閑來無事，上網查了查在這個節點老祖宗們的傳統食物！然後就查到了一句話，「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋！」總結起來就是在夏天應該吃麵食。

因為本人實在是對包餃子不太擅長，也正巧最近在看的深夜食堂里正播著主題為醬油炒麵的故事，就擅自決定把這道炒麵學會，拍成視頻做出來！

在深夜食堂醬油炒麵的那一集里，聲音沙啞的女藝人「風見倫子」，坐在昏暗的燈光下，優雅的掰開筷子，將其輕輕的插進半熟的蛋黃里，橙黃色的蛋液便慢慢的流出來，然後迅速拌上炒麵，夾起來放進嘴裡慢慢品味，看著她專心吃面的樣子，本來長相普通的她立刻變得非常迷人！

這道菜的做法非常簡單，把食材簡單炒一下再加入一些麵條，在炒到斷生以後，加入少許的醬油和白糖，最後再煎一個半熟的雞蛋就可以出鍋。簡單的食材，簡單的過程，卻承載著很多人的記憶，這就是食物的力量吧！

│食│

│材│

麵條、白洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、白糖、老抽、生抽、生雞蛋、培根

│步│

│驟│

1、麵條沸水中煮開，點一次涼水；煮好撈入冰水中；撈出瀝干加入橄欖油充分攪拌，防止粘連。

2、胡蘿蔔切絲；捲心菜切絲；白洋蔥切絲；培根切成小塊。

3、熱鍋冷油，煎熟培根；蔬菜下鍋翻炒；下麵條繼續翻炒。

4、鍋中加入白糖、生抽、老抽的混合醬汁繼續翻炒。

5、鍋中加入少許的油，打入生雞蛋；利用餘熱將雞蛋燜至半熟。

6、翻炒均勻，撒上海苔絲；完成。

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