紅菜苔炒臘肉——開胃祛寒消食

紅菜苔是一種營養價值非常高的蔬菜，紅菜苔炒臘肉是一道非常著名的菜肴，紅菜苔和臘肉搭配可以說是非常不錯的，不僅是口感絕佳，而且營養也是非常的高的，因為紅菜苔是含有豐富的營養物質的，尤其是維生素的含量是很高的，下面就是一起來詳細的看看這道菜的做法吧。

主料：紅菜苔適量、臘肉適量。

輔料：培根適量 蒜苗一根、干辣椒2個。

調料：食鹽適量雞精少許。

具體做法：

1、準備紅菜苔和蒜苗洗凈備用。

2、將臘肉稍微翻炒一下。

3、紅菜苔洗凈用手掰成段。

4、辣椒、蒜苗切段。

5、熱好鍋後，倒入臘肉翻炒。

6、待肥肉透明後再加入紅菜苔。

7、炒至紅菜苔變軟。

8、加入干辣椒等調味料。

9、炒至辣椒香味溢出。

10、最後加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。

紅菜苔營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。中醫認為，紅菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，還有治療瘀血腹痛的功效。臘肉中的磷鉀元素是比較的豐富的。

所以我們食用這道菜是可以很好的開胃祛寒的，對消食也是有不錯的功效的，適合我們氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質食用的，能夠很好的補充我們身體鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分。

看了上面的介紹，相信大家也是知道了紅菜苔炒臘肉的製作方法是非常的簡單的，我們自己就是可以很好的製作出來的，而且非常的營養滋補，適合我們在家裡製作食用的，還可以在搭配一些其他的食材，會使味道更加的美味而且營養。

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