散文：粽香時節最憶君

往期推薦：詩歌：做人的道理（外一首）

【作者簡介】高鴻，網名人在雨中，中學語文教師，中國西部散文學會會員，商洛詩歌學會會員。有小說、散文、詩歌、隨筆散見於報刊雜誌及網路平台。

【本文由作者授權發布】

粽子不僅意蘊著國人的鄉情，把全世界的華人粘合在一起，粽子也更加魂牽夢繞地使我常常聯想到家鄉的溫厚。在外面闖蕩的日子，每當端午節到來，我就十分懷念那凝結著濃濃親情和鄉情的槲葉粽子，它不斷鞭策我，走好我的人生旅程。

——題記

槲葉粽：濃濃的思鄉

要說老家的粽子，主要配料也沒有什麼不一樣的，不外乎糯米、紅棗、蓮子，不同之處在於它的包裝材料，既不是竹葉，亦非葦葉，而是一種特別的樹葉：槲葉。這實在是一種神奇的葉子，它比較大，長可達三十多厘米，寬可達二十多厘米，就像一把扇子，而且還散發著一股沁人心脾的獨特香味。每逢端午之前，集市上就到處瀰漫著槲樹葉的香氣，老遠就能聞到。人們一捆一捆的買回家後，用水洗刷乾淨，就成了粽子的包裝材料。除了用於包粽子，它還能入葯，有止血、清熱利尿之功效。《唐本草》上就說，槲葉有"主痔、止血、止血痢、止渴」之功效。

槲葉是秦嶺山的特產，出於多年生落葉喬木。唐朝詩人溫庭筠曾南下經過商州，在他的詩作里多次提到槲葉，著名的《商山早行》里就有這樣的詩句：

「晨起動征鐸，客行悲故鄉。

雞聲茅店月，人跡板橋霜。

槲葉落山路，枳花明驛牆。

因思杜陵夢，鳧雁滿回塘。」

而詩中的「槲葉落山路，枳花照驛牆」兩句，猛一看，容易讓人以為這寫的是秋天的景色，但實為春天之景。秦嶺南坡的商洛一帶，枳樹、槲樹很多。槲樹的葉片很大，冬天雖乾枯，卻存留枝上；直到第二年早春樹枝將發嫩芽的時候，才紛紛脫落。而這時候，枳樹的白花已在開放。因為天還沒有大亮，驛牆旁邊的白色枳花，就比較顯眼，所以用了個「照」字。

丹鳳的生態好，遠避的鄉下，深山裡並不缺少槲葉。槲葉與別的野生植物不一樣，新葉不出，老葉不掉。每年春天，端午來臨的時候，正是槲葉成熟的季節，它和艾葉一樣，會產生特有的香氣。這時人們會上山大量採摘，並將它帶回陰乾。新鮮的槲葉必須要經過一段時間的熟化，在包粽子前還要經過高溫蒸煮和摩擦清洗。包粽子時，先將槲葉用水煮一會，葉色由綠變為黃時，就可以包粽子了。這樣的槲葉包粽子才能變得柔韌和味道香濃。只是今年閏六月，春起以來氣溫偏低，今年的槲葉較往年個頭要小一點。

小的時候，每到端午節的前一天下午，母親就把乾淨的糯米、槲葉、龍鬚草分別用水泡好，等到吃過晚飯，母親就開始動手包粽子了，姐姐們給母親打下手，遞粽葉遞龍鬚草。包槲葉粽可是個技術活：左手掌心平鋪四五片槲葉，將提前泡好的糯米半掬一把，勻勻地鋪開，呈長方狀，放上四季豆紅棗點綴裝飾，將兩邊槲葉對裹，緊緊地裹出稜角，包這個槲葉粽子，葉子稍微緊一點，不能太松，米會露出來，包好後灌上兩勺水，保持米的軟硬程度，最後用細長的龍鬚草捆綁，槲葉粽子便躍然手中。一個個整齊的碼放在大鐵鍋里，粽子的空隙處還可以放上雞蛋，添上足量的水。

父母煮粽子，一般都是在農曆五月初四的晚上，這時候粽子放在在大鍋里，倒滿水，鍋底加柴火燒煮。煮粽子時，鍋中鋪上一層槲葉以免粘鍋炕鍋，將包好的粽子一個個擺放整齊加滿水，蓋好鍋蓋開始煮。先用大火煮半小時，小火慢慢燜煮，過上一兩個小時再上下翻一次，差不多四五小時後一鍋粽子便均勻熟透了。粽子在灶鍋里咕嘟作響，蒸好的粽子有一股特有的清香。香氣在屋檐下不斷繚繞。經過一夜的時間，粽葉的香氣就沁入了糯米中，吃的時候再蘸上白糖或蜂蜜，吃到嘴裡又香又甜，那滋味吆，回味無窮。

槲葉粽還有個好處是能存放一段時日。煮熟的槲葉粽隔一天蒸一下，再隔一天再蒸一下，有過兩三次，在麥浪翻滾、驕陽似火的初夏，放在背陰處能三五天不餿。人們幹活收工回家，不用加熱，剝開就能直接食用，吃了耐餓不渴。父親就老好這一口。

小時候的我們經常餓肚子，每年只有一次才能吃到粽子。聞著槲葉粽子飄香，不能不饞得流口水。但是粽子要煮一個晚上，母親告訴我們：「沒有一晚，粽子是熟不了的」。於是，我們憨想得整夜都不能很好入睡，夢鄉里全是粽子的香味。

第二天，我和妹妹迫不及待的狼吞虎咽，覺得爽口粘滑，味道香甜極了，這是一生中最難以忘懷的節氣。

此刻，我的腦海里又浮現出了母親深夜煮粽子的身影，也似乎又聞到了那熟悉的槲葉粽香。槲葉粽啊，你承載了我多少濃濃的思鄉情意呀。

端午情結：屈原是一枚槲葉

記得小時候依偎在媽媽身邊，看她纖巧的手指裹著糯粽，眼神中充滿了迫不急待的饞欲，巴不得餐餐吃，如此的放縱，也著實讓肚子不舒服了好幾天呢。母親教過的一首《粽子歌》「有稜有角，有心有肝；一身潔白，半世煎熬」在耳畔迴響。

引吭高歌的屈原，哼唱著「世人皆醉惟我獨醒」，汨羅江畔輕輕一跳，驚艷了華夏千年端午的粽香。如果說節日是一片園林，其實，屈原應該是一樹清香襲人的槲葉。年年端午，芳香迷人，為伊消得人憔悴。

如今，沒多少人再樂意為包粽子勞心勞力了。於是，善於營銷策劃的商家早已把粽子擺上了櫃檯，五花八門任你選，既解饞又方便。

粽子最早的外包裝是用竹筒，在《續齊諧記》一書中有「棕葉粽」和「棟葉粽」。再晚些時候又有「箬葉粽」（竹葉包裹的粽子）。此外也有用槲葉的，因槲葉內含類磺酮物質槲皮素，具有防腐、抗氧化功能。粽子發展到今天，已經成為我國民間很受歡迎的食品之一。雖然它的用米及內餡已經變化很大，但包裝做法與古代並無兩樣。

其實說起吃粽子，大家一定知道首先得剝開粽葉，才能讓糯米和葉子的清香撲鼻而來，竹葉、蘆葉都是很好的包裝，且天然渾成。這些源自大自然的綠色葉，作為食品的包裝，有著獨到的清香味，在海內外享有盛譽。所以幾千年沿襲下來，粽子一直是兩片粽葉一條線，形狀不是長的就是三角的，生產也都是傳統的手工作坊式。

如今人們的消費理念和健康意識發生了轉變和加強，開始在外包裝上做起了「大文章」。這些使用真空袋、禮品盒作為外包裝的粽子，不僅能讓人覺得衛生乾淨，而且使粽子這類食品假以文化氛圍去點綴，成為節日饋贈親友的佳品，充分發揮「眼球經濟」的作用。

其實，曾經是端午專利的粽子早已是四季飄香，成為消費者口中四季皆宜的美味零食。在一些人眼中端午吃粽，是一種應景的隨和；可還有些人覺得傳統節日，不可怠慢，也只有這一天才能吃出節慶的氛圍以及回憶的情調。

端午節，家家戶戶門前都懸掛著新採的菖蒲、艾葉，人人手腕配帶五色絲，據說這樣可以擋百邪不入。

端午節除了就著白砂糖、鹹鴨蛋吃粽子還喝雄黃酒，將雄黃放在酒中，大人喝，小孩塗，塗成一個個大花臉，據說這樣百毒不侵。

農諺有云：「牛歇穀雨、人歇端午」。鄉下人農事再忙，在端午節也是要休息的。是日下午，男女老少都要換上節日的盛裝走親訪友，是謂游端午。

不少地方，特別是江南地區，端午的主要節目是看龍船。祖祖輩輩留下話來，「寧荒一年田、不輸一年船」。龍船競渡時，船分青、紅、藍、白、黃，分別代表各個團隊，是時，河水兩岸，人如潮湧，彩旗飄飄，觀望者齊聲吶喊，為各村的龍舟助威，忘情時，將手中的草帽、遮陽傘，乃至懷中的小孩也拋向天空。

據考端午節是一個龍的節日。聞一多先生在《端午考》和《端午的歷史教育》等文中認為，端午節最主要的兩個活動，競渡和吃粽子都跟龍有關。競渡用的是龍舟，而粽子投到水裡又常為蛟龍所竊。

吃粽子，看龍舟，這是每年端午都會重複的內容。但這似乎並不是一種簡單的重複，而是每個人都參與其中，共同品味著傳統。在情人節、復活節、感恩節、聖誕節等洋人們的節日中，我們感受到了歡樂，而在春節、端午節、中秋節，我們則感受到了悠久的文化傳統。

端午節到了，五月的大街小巷在夏風的微微輕拂中，彌散著濃濃的粽香。

端午：文字愛好者的節日

端午原本就是一個日子

年幼時盼望著好吃好喝的

年輕時又擁擠在忙碌的學校上

眨眼間又從青年到了中年

端午節走在回家的路上

又想著屈原和汩羅江的點點滴滴

撫摸著綠盈盈的槲葉

捧起一枝枝青青的艾草

嗅一嗅或淡或濃的香味兒

感恩每一寸鄉土對我的滋潤

意外的驚喜就不必說了

免得擾亂老爸老媽的清靜

我要留著那一份衝動

陪著妻子去看看溝里的自留坡

靜靜地坐在溝堖渠邊的大青石上

等著看天邊舒捲自如的雲朵

看巍巍群山化成一籮籮磨菇雲

像是給村莊編織的夜用的披風

其實，我年年都不曾吃丁點粽子

端午節里有老人和孩子的眼晴

粽子過濾著炊煙味十足的鄉音

那裡的夥伴是童年的月亮和星星

去年端午時節，單位的幾個文學愛好者都建了自己的新浪博客，一時間，課餘寫作風氣雲涌。雨後春筍的平台，各色文字都有了競相綻放的舞台。只是文學依然神聖，我給自己定位為文字搬運工、業餘文字愛好者。

那一陣子，大家都好激動，以文字為彩頭，天天渾灑著不甘寂寞不甘平庸的青春。文字取暖，煮字療飢。約三五好友，品一盞香茗，剪一抹時光，敘一段舊憶，掬一份真誠，書一紙墨香......

興趣是最好的老師，自古愛好無是非。愛好是一種寄託，是一種信仰。讀書、鍛煉、寫文章，平淡的日子因為文字而精彩出彩。

年年節氣都相似，今歲端午落誰家。

一枝獨秀不是春，萬紫千紅春意濃。丹鳳是一塊風水寶地，大家輩出，文學愛好者比比皆是。用一位資深專家的話說，丹鳳地理位置相對偏遠閉塞，青山綠水容易出文人。再者骨子裡重文輕商的思想突出，人以寫文為榮。所以說，人在丹鳳，隨便哪個溝溝岔岔，都能走出一個秀色可餐的青青女子，寫得一手好文章。

端午節是文字愛好者的節日。清明節、中秋節依然。

每到節日來臨，最忙的就是這些文字愛好者，這樣徵文，那樣的賽事，一個個習以為俗節日在他們筆下熠熠生輝，是他們把一個個傳統節日演繹的跌宕起伏、傳承得擲地有聲。還有一大群國字型大小著名作家，若他們再一出手，又何曾了得。

其實老祖宗留下的傳統，無論是四大發明，還是二十四節氣，早就印在炎黃子孫的心窩子里了，這也是咱華夏文化之根的精略所在。

（圖片來自於網路）

顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：姚小紅

編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！