高脂肪、高肉食的飲食是前列腺癌主要元兇

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就像高脂肪的西方飲食中的女性在血液中循環更多的雌性激素一樣，生殖器官癌症的風險也更高，男性也有類似的過程。高脂肪飲食會改變男性和女性體內的睾酮、雌激素和其他激素的含量。

前列腺在男性的膀胱之下，在那裡它產生精液和精子細胞混合在一起。在男性中，前列腺癌是最常見的癌症，主要發生在老年人中。

在45歲以上的男性中，大約20%的男性會發現癌細胞。在大多數情況下，這些癌細胞不會發展成影響個人整體健康或壽命的癌腫瘤。然而，在許多情況下，癌症確實會生長，侵襲周圍的組織，並擴散到身體的其他部位。儘管這種疾病在人與人之間的差異很大，但一般患者的平均壽命卻要比正常人多9年。每十個男人中就有一個會在人生的某個階段患上前列腺癌。

正如各國在乳腺癌患病率上存在顯著差異一樣，這種與荷爾蒙有關的癌症也會以同樣的方式發生變化。亞洲和拉丁美洲國家的前列腺癌發病率要低得多，而在歐洲和美國則是非常普遍的。在西歐，每死於前列腺癌的患者中有10人死於前列腺癌。

前列腺癌與男性的飲食密切相關。再一次，動物製品:牛奶、肉、蛋、乳酪、奶油、黃油和脂肪被發現，在一個又一個的研究中，被發現與前列腺癌有關。不僅僅是乳製品和肉類。一些研究也指出了植物油的存在。最近，牛奶的消耗量與前列腺癌有關，因為高水平的胰島素樣生長因子(igf-i)，在乳製品中存在，而且在日常食用乳製品的人體內的含量也在增加。最近的一項研究表明，在igf-i水平最高的男性中，患前列腺癌的風險比最低水平的人高出四倍以上。

比較牛奶和癌症的聯繫，牛奶和癌症連接II:重組牛生長激素(rBGH)，胰島素樣生長因子-1(igf-1)和癌症風險。

誰的風險更低?有更多大米、58種大豆製品、65種或綠色或黃蔬菜、69、70種食物的國家的前列腺癌死亡人數要少得多。素食者患前列腺癌的幾率較低並不奇怪。在成年後成為素食者是很有幫助的，但是那些作為素食者長大的人的風險是最低的。

西方飲食如何導致癌症?與以植物性飲食為基礎的男性相比，那些以動物產品為食的男性的睾酮水平更高。這種增長可能是由於體內這些激素的過度分泌造成的。此外，飲食中的纖維有助於清除體內多餘的激素。那些吃肉類和奶製品的人錯過了大量的纖維，因為動物產品根本就沒有纖維。這種激素的增加會影響前列腺，這很可能是那些在肉類飲食中增加癌症風險的原因。

倖存的前列腺癌

飲食也可以幫助提高前列腺癌的存活率。當病理學家對死於事故或其他原因的男性進行解剖時，他們發現大約20%的前列腺癌細胞。這些人不知道自己得了癌症，也沒有任何癥狀。這種「潛伏」癌症的流行程度隨地理位置的不同而不同，在新加坡(13%)和香港(15%)是最低的，在瑞典是最高的(31%)。在大多數人中，細胞從未長成大腫瘤，從不擴散，也不會以任何方式影響生命或健康。然而,正如「潛伏」癌症的患病率變化從一個國家到另一個地方,他們會變成癌症癥狀的可能性變化以完全相同的方式,表明相同因素導致癌細胞的形成首先也鼓勵他們生長和擴散。因此，儘管一名瑞典人的前列腺癌的幾率是香港人的兩倍，但他死於前列腺癌的可能性是男性的八倍多。

低脂肪、高纖維的飲食可以幫助消除已知與前列腺癌有關的激素異常，並有助於提高患前列腺癌的患者的生存率。不幸的是，在這個領域還沒有足夠的研究來了解飲食的改變是多麼的成功。

Anthony j . Sattilaro醫學博士是最著名的提倡飲食對抗癌症的倡導者。在他生命中最暢銷的書中，他講述了自己是如何採用低脂肪、素食的飲食.他所遵循的飲食習慣被稱為「長壽」，從傳統亞洲飲食的最佳元素中提取出來，包括大量的米飯和蔬菜。

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