做月子，婆婆給我做了這一道菜，美容養顏又低脂，你能看出原材料是什麼嗎？

相信很多人都知道豬皮凍的功效，它是用豬皮熬製冷凍而成的一道美食，同時富含豐富的膠原蛋白，對除皺美容十分有效果。那麼你知道豬皮凍怎麼做好吃嗎？知道豬皮凍的做法嗎？今天我們就來了解一下。

豬皮凍有這麼高的營養價值，是因為原材料豬皮的營養價值很高，它不僅能美容，常吃它還有一定的保健功能。我婆婆就做了這樣一道豬皮凍，真的是好看又好吃。

首先準備豬皮（這是我每次買的肉，太肥了，我自已留出來的）

冷水下鍋，加入料酒、薑片，大火煮出裡面的浮沫

然後撈出，用刀颳去表面的油脂，清洗乾淨，切成小塊

鍋洗凈，加入清水，再下鍋煮一個小時，煮至豬皮都爛了，撈出控水

把煮豬皮的水，平均的分為3份

準備菠菜，清洗乾淨，提前在鍋里燙好，再準備胡蘿蔔片

把其中的一份豬皮湯加入胡蘿蔔在榨汁機里榨成汁

榨好的胡蘿蔔汁

再取第二份的豬皮湯加入菠菜，在榨汁機里，榨成菠菜汁

再把豬皮倒入第三份的豬皮湯

再把豬皮湯倒入胡蘿蔔汁里，最後把菠菜汁再倒入

放在冰箱里冷藏3個小時，拿出來就凝固了

拿出切成自已喜歡的大小塊

裝盤就可以吃了，或者蘸點蒜泥吃，拌冷盤吃都是可以的

豬皮凍由來

將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用，因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫做豬皮凍。

豬皮凍的營養價值

肉皮的營養價值是很高的，尤其對女性來說更是美容佳品。科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。

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