秘制白切雞蘸料配方，加上它美味翻倍，公婆婆直誇好吃
白切雞配方有哪些？白切雞是我們常見的一道家常菜，同時它也經常出現在各大場合，特別是酒店裡的宴席。不過在酒店裡的白切雞我們會覺得味道和家裡的不一樣，比較美味，這是為什麼呢？下面由小編為您詳細講解如何製作好吃的白切雞，讓我們一起來探索美味白切雞的配方吧！首先我們需要準備的食材有：一隻走地雞、鹽、花生油、蔥頭、醬油等材料，先將生雞要處理好拔毛的工作，不過現在許多人都不怎麼會殺雞，所以可以先在菜市場請人處理好雞，再拿回家進行煮熟。
接下來我們就步入煮白切雞的正題吧，我們首先要將開水煮滾之後，再將生雞放入，大概需要煮30分鐘之後，等雞肉成黃色狀就是熟的。在煮的過程中，我們需要將雞肉不斷的用筷子進行翻轉，以防雞肉底部煮焦。
等雞肉煮熟之後，我們要將雞肉從雞湯里撈起，之後要衝一下冷水，這樣做可以讓雞皮變得比較脆，如果不經過冷水沖洗的雞，雞皮比較軟。口感就沒有那麼好。等沖洗的工作完成後，我們可以在雞肉的表皮上抹一層鹽，可以使白切雞比較有味道，然後放在盤子里10-15分鐘之後，我們再把雞肉用刀斬成塊狀，放在好看的盤子里，整個白切雞會刺激人們的食慾，再調好蘸雞肉的醬料，白切雞就可以上飯桌了，學會了，就快去嘗試一下吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】
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