北方的這種餃子餡80％以上南方人沒吃過，吃過一次終身難忘

餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，平常是將食材用刀剁碎後和調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。餃子的總體養分成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種養分成分齊全，常吃餃子有利於補充身體所需的各種養分，符合現代人健壯吃喝的最佳標準。

我要給我們分享的餃子餡是豬肉包菜餡的，首先包菜水分大讓餃子餡鮮嫩多汁，姜磨成泥加入豬肉餡中做成肉餡可去腥並增添風味，這樣做出的餃子會可口極了，下面就和我們分解具體烹飪辦法。

1.取一深盆,放入豬肉餡加入調味料順時鐘攪拌至水份吸收, 出筋帶黏性, 移到冰箱熏制約10分鐘待入口。

2.等待肉餡入口的然而,將包菜去除硬梗切末，加鹽熏制至出水去青擠干水。

3.包菜混合豬肉拌勻成內餡。

4.將適當內餡包入餃皮, 封口捏緊， 完成包餃子的方法。

5.煮一鍋水水的量可以多些, 水滾後放入餃子用鏟子從底部鏟一下,防止沾黏沸騰後加入一碗涼水，再沸騰再加涼水平常肉餡的餃子加三次涼水，大火煮至皮鼓起來即可撈起。

可口的包菜豬肉餡的餃子就做好了，一口下去滿嘴流油多汁香嫩，切點黃瓜蘸點醋吃更清爽解膩。吃不完的餃子可以放入冰箱冷凍層收藏嘗起來很方便也行早上做早飯。自己在家包的餃子更衛生，價值也比較實惠用的食材也比外面的好，嘗起來更健壯。快來嘗嘗一試這款餃子餡吧

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