夏天長痘痘，不用愁，夏天去火美食大推薦

天婦羅飯糰

主料：江米250g、大米250g、蝦300g。

輔料：黑芝麻5g、白芝麻5g、烤海苔1片、雞蛋2個、麵粉100g、澱粉100g、鹽0.2g、油適量壽司醋50ml。

步驟：

1.蝦去頭去蝦線，去外衣留尾，用剪刀剪去腹部的筋使其變直；

2.用雞蛋液和麵粉、澱粉一起勾制天婦羅液；

3.蝦沾上麵粉，蘸天婦羅液；

4.放油鍋里炸至酥脆撈出備用；

5.黑白芝麻各半，清洗乾淨，放在炒鍋里焙熟備用；

6.江米和大米混合蒸熟，裝在容器里，拌入壽司醋鹽，加入炒熟的芝麻；

7.取保鮮膜，在保鮮膜上鋪上調製好的米飯，然後把炸好的蝦放在上面；

8.裹成飯糰，然後把烤海苔剪成長條，在製作好的飯糰身上纏一下；

9.製作好的飯糰寶寶們，最後一個黑的我把飯糰放在芝麻里滾了一下即可！

清蒸鱸魚

主料：鱸魚1條。

輔料：沙拉汁適量、芝麻油適量、蒸魚鼓油適量、香蔥適量、生薑適量。

步驟：

1.鱸魚或者是桂魚在魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會變形了，再開一下刀口容易入味；

2.材料：鱸魚1條 蒸魚鼓油1湯勺半 沙拉汁1湯勺 生薑1塊 香蔥2棵 芝麻油2湯勺；

3.生薑和香蔥洗凈，切好備用，把生薑和香蔥擺入盤中；

4.把鱸魚趴好，倒入蒸魚鼓油，要刷均勻哦；

5.上鍋大火蒸6分鐘，關火後在燜3分鐘；

6.取出立即倒入沙拉汁，放入香蔥絲；

7.坐鍋上火，倒入芝麻油燒熱，燒熱的芝麻油立即倒入魚身，可以上桌了。

芙蓉魚卷

主料：鱖魚肉300g、肉糜100g、雞蛋3個。

步驟：

1.鱖魚肉切片一刀不斷形成蝴蝶片；

2.培根切條，芹菜胡蘿蔔山藥切絲。魚肉用1茶匙鹽兌水搓洗乾淨瀝干備用；

3.豬肉糜加半茶匙鹽，蒸魚豉油半湯匙，蚝油，黑胡椒，雞精一起攪拌上勁，雞蛋加半茶匙鹽充分打散；

4.肉糜鋪在盤底，用筷子戳均勻的洞；

5.魚肉鋪平，捲入培根芹菜胡蘿蔔山藥絲，用水澱粉封口；

6.把做好的魚卷封口朝下碼放在肉糜上，倒入蛋液，開水上鍋中小火蒸10分鐘；

7.淋入半湯匙蒸魚豉油和芝麻油即可。

大煮乾絲

主料：豆皮2張、雞腿2個。

輔料：火腿心2片、蝦仁8個、 小白菜3棵 、香蔥2根、 姜1塊、鹽2茶匙。

步驟：

1.雞腿洗凈加水，蔥結薑片煮沸，撇凈血沫燉到湯汁微白；

2.雞腿肉撕碎，蔥切段姜切絲，火腿泡軟切絲，蝦仁1切2；

3.鍋里放油，把蔥姜煸炒出香味，加蝦仁和火腿炒均勻；

4.兌入雞湯和雞絲；

5.加入豆腐絲和鹽，攪拌均勻小火收汁到和食材齊平，放入青菜斷生關火。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！