陳年普洱茶：時間的味道

對於傾情於普洱茶的茶人和茶迷，陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品。作為一種向後看的茶，陳年普洱浸潤著歲月的秘香。在它的濃釅和淳厚中，貯藏了時間的重量。那些號級、印極茶，在經歷了歲月的塵埃和命運的滄桑後，變得老成持重，品飲它們，就像是在品讀歷史和塵封與遺失的往事。

陳年普洱茶，這「能喝的古董」，時間尤如那些沉默的普通而平凡的制茶人，默默地就參與了創造。在光陰的手掌里，一切都顯得自然而平實。那作為普洱茶靈魂的後發酵過程，就在茶的內部靜悄悄地實施著革命和創造，這一切，沒有刻意，一切都循著時間的過程。一餅茶的內質，只屬於時間和時間賜予的機緣。這，就像一次路途上的相遇，一次宿命的戀愛。

今天的陳年普洱，得益於昨天的收藏者，而明天的陳年普洱，要寄希望於今天的收藏者。作為一個愛茶之人，平日里收藏些「青沱」、「青餅」和「青磚」，體驗一下歷史對茶的雕塑過程，時間對茶的風格的積累過程，是一件既有意義又有趣味的事。在這個過程里，你不能急燥，只能等待和守侯。一個真正懂得品飲普洱茶的人，他總是能夠多買新茶，藏少量的舊茶，在交替品飲的過程中，延續著自己對普洱茶的喜好和追求。

陳年普洱是時間的醍醐，是光陰對細節的耐心雕鑿，陳年普洱，更是一種在時光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術。陳年普洱還是一種頓悟，是一種用時間去完成的修行，是茶禪一味最好的注釋。

品茗陳年普洱，就是品味漫漫人生。來來往往的功名利祿，沉沉浮浮的榮辱炎涼，原本都輕於鴻毛與浮雲。只有時間，才是真正的智者，它讓心靜了，讓志清了，讓理明了。在淡泊與寧靜中，時間積澱下了黃金和珍貴。

越陳越香，是普洱茶最為獨特的風味與特色。這「陳」，不是老；這「香」，也不是一般意義上的香，它不僅僅屬於嗅覺，更多地屬於心靈；這樣的「香」，是高香，是有了境界的香，它是茶香、茶韻、茶氣和茶滋的結合體。不同的品質，不同的環境，不一樣的時間，造成就的是獨特的滋味與韻味，這世界上，找不到兩片同一種陳香和陳年普洱茶，就像樹上，長不出同樣的兩片樹葉一樣。即使是同一片陳年普洱，將其泡飲，前後變化的萬千水性，品茗者品到的也是不同的滋味。

越陳越香還啟迪了人生。一個人，一個在人生里不虛度光陰的人，同樣是會越上年紀越有魅力的。我們的眼前，不乏儀態萬千，風情萬種，美崙美奐的青春女孩，但我們的周遭，卻少了那些芳華過後，依然風韻十足的女人。一個老太太的美，勝過千百個妙齡女郎。這，就恐怕是為何陳年普洱茶名重天下的原因了。

子在川上曰：逝者如斯夫！古人吟唱惜時如金。時間，摧毀了多少美人，打敗了多少英雄，卻獨獨成就了一片茶餅。這其中的意味，深長得讓人喟嘆。作為一個普洱茶界的業中人士，面對時間，該多一分欣喜，還是添一分憂愁？抑或就靜靜地坐下來，將所有的心得，都投到那茶壺裡去。此時，茶的過程，便成了人生的過程，時間，那逝去的時間，從茶水中泛起來，絲絲縷縷，纏纏綿綿，時間，原本也是芬香的呵！

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餅形十分規整，條索粗壯油亮，茶香透紙，菌花香濃。

洗茶一道，茶煙裊裊出，陳香迷茫，湯色清澈，金黃透亮，入口微苦微澀，湯厚滑軟，口腔前部因澀收斂，後部生津如泉涌。

葉底柔軟，肥嫩，伸展性極好。

多年的枯索靜寂，蕊寒香冷，露濃花瘦，幻化為此刻的盛時燦爛，淡時寧靜。

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