蒜台不要炒肉了，加它一起炒很好吃，還能防癌抗癌
蒜薹是日常生活中經常吃的一道蔬菜，常吃的方法是蒜薹炒肉。今天，小編在這裡給各位吃貨分享一道蒜薹不一樣的吃法，非常好吃噢，常吃還能減肥瘦身。
食材準備
食材：蒜薹200克，香菇100克
佐料：蔥花、蒜泥、油、鹽、醬油
方法：蒜薹洗乾凈切段備用，香菇洗凈切片備用。首先，將蒜薹與香菇分別放入燒開的鍋中，簡單焯一下，這裡需要註意的是不可過分焯熟，因為後續還有炒的過程，並且過分焯會造成蔬菜營養物質的流失。
蒜薹焯熟
焯熟的蒜薹與香菇分別裝入不同的盤中，使用廚房用紙吸去錶面水分。然後另一起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花炒香，然後加入香菇，簡單翻炒約1分鐘，之後加入蒜薹，大火繼續翻炒約3分鐘。之後加入準備好的蒜泥，再加入食鹽、醬油，出鍋即可。
炒香菇
功效：蒜薹含有大量的膳食纖維，經常食用可以促進腸道蠕動，減少便秘及腸道癌的發生，並且，膳食纖維對減肥瘦身特別有幫助;香菇屬於菌類，可以提鮮，並且香菇還含有大量的氨基酸，而氨基酸可以促進人體智力發育。總的來說，經常吃這道菜好處多多，不僅能減肥瘦身，更能防癌抗癌。
蒜薹炒香菇
小竅門：這道菜炒的時候先炒香菇，因為香菇能提鮮，作用可以類比為蔥花的作用，將香菇炒香後再加入蒜薹味道更棒;蒜泥建議出鍋之前加入，這樣炒出的菜有股蒜香味，如果不喜歡這個味道可以不加蒜泥，味道也不錯。
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