喝不好形同自殺，淺談自來水中隱藏的致癌元兇

導語：說到癌症，即使是專家都會變得敏感，常人更是聞之色變， 具2017年國家癌症中心發布的最新癌症數據，2013年新發惡性腫瘤病理368.2萬例，平均每天就有約1萬人確診癌症，每分鐘就有7人患癌！癌症防治刻不容緩，今天就來跟大家說說日常生活中最容易致癌的物質——自來水。

大家都知道自來水一般是用氯氣來進行消毒的，相對於其他的消毒物質氯氣具有價格低廉、適用面廣、消毒能力強等特點，但同時氯氣也會與水中的有機物起複雜的化學反應，衍生出其他有毒有害物質，具有致癌作用的三鹵代甲烷正是其中之一，一不小心就會像侵蝕金屬物品一樣侵蝕你的身體。

早在1974年，美國的哈立斯等學者就提出了這一問題。因為在當時，以美國的密西西比河水作為自來水水源的新奧爾良市居民癌症發病率明顯高於其他地區。哈立斯等學者經過詳細調查研究，認為自來水中所含大量致癌物質三鹵代甲烷是造成癌症高發的主要原因。

此外，荷蘭的勞庫先生研究發現，自來水在用氯處理過程中，原水中的有機會與氯發生化合反應，生成有害的鹵仿。無獨有偶，在此之前，歐洲就曾有學者提醒公眾注意自來水中含有致癌物質的危險性。還有學者對飲用井水與自來水的居民進行流行病學調查，結果發現後者的發癌率明顯增高。在美國，也有研究發現，引用自來水（以河水作為水源，經過氯處理的自來水）的居民，腸癌和膀胱癌的發病率，比飲用井水的居民高13~19％。而且，研究還證實，自來水中三鹵代甲烷的濃度，與膀胱癌的發病率有極為密切的關係。

所謂的三鹵代甲烷，是由甲烷的3個氫原子與鹵素交換而形成的化合物。有時，在未經氯處理的原水中也含有的有機物有關。如水中的有機物腐殖質在經氯處理過程中機會生成大量的三鹵代甲烷。

腐殖質是動植物等有機物在土壤中經微生物的作用，腐壞而形成的黑褐色有機物。

最近，琵琶湖水質惡化，以此作為自來水水源的居民，紛紛抱怨飲用的自來水帶有一股發霉的味道。這就是琵琶湖水被污染，水中有機物增加而腐壞的有力證據。僅此一例，就可以想像到，在我們生活的環境中，生成三鹵代甲烷等致癌物質的危險性明顯增加。因此，在日本大阪市，越來越多的人對於自來水中含有三鹵代甲烷的問題表現出極大地關心。

三鹵代甲烷致癌的問題，最初主要是通過流行病學調查而發現的。後來，通過動物實現，也證實它確實可以引起肝癌、腎癌等癌症。另外，通過埃姆斯法變異原性測試結果表明，氯仿為陰性，而溴化三鹵代甲烷則為陽性。

因此，雖然每個國家都在設法解決自來水中所含三鹵代甲烷的問題，但是對於家庭來說，使用凈水器來撥正飲水安全是十分必要的。同時，用水壺燒水也是一個去除三鹵代甲烷行之有效的辦法，經過科學測定結果表明，自來水經煮沸5分鐘後，殘留於其中的三鹵代甲烷濃度極低，在此方面完全可以跟專業凈水器媲美。

好了，今天關於防止自來水致癌的知識今天就分享到這裡，下一篇，我們將分享生活中另一項容易致癌的事情—霉，日常生活中我們經常會食用醬、醬油、腌製品等食物，經常出現發霉的問題，但是早在1960年，英國就曾發生黃曲霉素重度時間，造成10多萬隻火雞死亡，影響巨大，原因究竟為何？請關注我們明日文章。

內容來源：《奇特的癌症防治法》

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【審稿專家】李劉坤：北京西鶴年堂中醫醫院 主任醫師，北京中醫藥大學 教授、三代御醫之後。從事中醫臨床、科研和教學工作40餘年，擅長運用中醫原理結合奇特的飲食療法、運動療法等配合，治療各種腫瘤，以及皮膚病、胃腸病、咳喘病、肝膽病、腎病、糖尿病、三高、肥胖症、男女科疾病、疲勞綜合症、疑難雜症等，取得卓越療效。

在央視《健康之路》、北京台《養生堂》《健康大智慧》《快樂健身一籮筐》《健康生活》、江蘇衛視《萬家燈火》等諸多養生節目中主講養生保健知識，深受社會好評。

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