牛肝菌的保健功用真不少

牛肝菌是一種極具保健功效的食材，食用價值非常高，在我們生活中受到了普遍人群的青睞，那麼關於牛肝菌的功效到底都有哪些呢？對此，很多朋友都感到非常的疑惑，下面小編將為大家做出相關的解答，希望能給各位提供一些參考。

牛肝菌的功效與作用

1、增強免疫力

牛肝菌中的營養較為豐富，食用後可以使人體的免疫力得到增強。牛肝菌是珍稀菌類，香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能。

2、抗菌抗癌

牛肝菌其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國遠銷歐美的著名食用菌。

3、補血益

牛肝菌還具有補血養氣的功效，還可以清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等，是中成藥「舒筋丸」的原料之一。中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。

4、牛肝菌也是婦科良藥

對於很多的婦科疾病，比如說白帶症或者不育症，都可選用牛肝菌的葯膳來進行改善。

吃牛肝菌中毒怎麼辦

牛肝菌中毒會出現無力、噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等腸胃炎的癥狀，甚至引起痙攣，少數還會出現幻覺，如果是輕微的癥狀，一般會較快恢復，但是如果癥狀比較嚴重的話，就要及時就醫治療，以免對身體造成較大損傷。大家在食用牛肝菌之前應該首先確認是否有毒，不要自行採摘、食用，在購買的時候要特別小心，在烹調過程中一定要注意，用開水煮是很有必要的，因為有毒的牛肝菌含有的毒素可因高溫而分解。

通過介紹我們了解了很多關於牛肝菌的功效，牛肝菌確實是保健作用非常不錯的一種食材，但是也要注意正確的使用方法，因為牛肝菌如果食用不當的話也是會中毒的，這是不容忽視的問題。希望大家在平時生活中食用牛肝菌時都能夠科學合理地進行。

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