香甜Q彈的糯米南瓜粥，一碗搞定苦夏寶寶脾胃不合！

天氣這麼熱，孩子脾胃不合特別常見，要麼是食欲不振，要麼是貪涼，要麼是消化不佳或是上火便秘，娃的精神也隨之萎靡不振。媽媽們別著急，今天要推薦的這一碗金燦燦的南瓜粥就能對這種狀況有所緩解。

南瓜加糯米粉，健脾護腸胃

膳食纖維和細緻口感可兼得。今天這道南瓜粥和我們常見的把南瓜切丁和大米一同煮的方法不同，這款南瓜粥沒有米，和寶寶吃的輔食也有不同，我們沒有把南瓜的纖維完全打碎，更有助於保留膳食纖維，再加入糯米粉，讓口感更細緻順滑。

南瓜護腸胃，富含維生素A。和茄子這種假冒的深色蔬菜不一樣，南瓜是真正的富含維生素A的深色蔬菜，而且裡面的多糖還具有增強免疫力的作用。南瓜中的果膠還有保護胃黏膜，幫助消化的作用。

Q彈小丸子，更助消化。在南瓜粥里加入用糯米粉製成的小丸子，糯米粉味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。用它製成的小丸子，口感彈滑，可以讓南瓜粥的口感更豐富，也具有助消化健脾胃的作用。

材料很常見，操作起來也簡便。這碗粥只用了三種原料，隨處可買。煮上一碗這樣的南瓜粥，既能調節孩子的脾胃，香香甜甜的味道也能討得孩子歡心，可以當做早餐，也可以當做間餐，補充因為天熱而大量消耗的體力。南瓜已經開始大量上市了，快給孩子來一碗！

糯米小丸子南瓜粥

做法：

1、將南瓜表皮洗凈，去皮去籽，切成大塊。糯米粉稱量好。

2、切成大塊的南瓜上鍋蒸熟。約15分鐘。

3、在蒸南瓜的時候，來製作糯米小丸子。50g糯米粉和約100g清水混合，揉成光滑的團。因為各個品牌的糯米粉吸水率不同，水可以分次加入，先用筷子攪拌，然後用手揉成團，直到粉團不粘手即可。

4、用手把粉團搓成半個指節大小的小丸子。

5、取出蒸好的南瓜，和蒸出的水一起碾碎成泥，加入白糖，待用。

6、碗中放入10g糯米粉，用50ml清水調成糯米漿。

7、南瓜泥倒入鍋中，加入糯米漿小火加熱，粘稠即可。

8、鍋中放入清水燒開，下糯米小丸子，煮到小丸子漂浮起來撈出放入冷水中，吃時加入到南瓜粥里即可。

Tips：

吃不完的南瓜泥可以放入冰格冷凍起來，下次吃時不用解凍，直接加上糯米漿加熱即可。

南瓜泥如果太干可以適當加水，為了保留更多纖維，不用使用料理機打碎。

糯米小丸子一次可以多做一些，裹上干糯米粉放粘，裝入密封袋冷凍，隨吃隨煮。

快樂的小餐桌

餐桌不僅是補充營養的地方，也是和孩子一起「找樂子」和「學知識」的地方。

形形色色的南瓜，南瓜可是一個龐大的家族，提起南瓜，大家想到的都是萬聖節的時候刻成南瓜燈籠那種圓圓的，金黃的瓜。

它們又叫中國南瓜，算是「正統南瓜」。那麼南瓜還有哪些親戚呢？

長長的南瓜又叫老倭瓜，它的形狀和中國南瓜不太一樣。口感粉糯，適合蒸或燉煮。

綠的南瓜又叫韓國南瓜，一般要趁嫩綠的時候採摘，炒著吃口感脆嫩。

還有更為另類的「魚翅瓜」又名金絲瓜、攪瓜，切開之後它的內里是一絲一絲的，要用筷子攪起來，然後焯水涼拌非常好吃。

全身都是寶的南瓜，南瓜不僅果實可以吃，藤和花都是葯食同源的好食材。在夏天我們能夠暢享南瓜果實的美味，而在春天和初夏季節，花和藤則是「季節限定版」的美味。

南瓜花亦蔬亦葯，中醫認為它清利濕熱、消腫散瘀，可以拖上面糊炸著吃，也可以拿來炒蛋。一般在春天可以買得到。

南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分。炒著吃別有一番清爽。同樣是春天和初夏季節能夠見到的食材。

南瓜子是好吃的堅果零食，同時也有補中益氣，降糖止渴的功效。給孩子吃的時候要注意不要說笑或是打鬧，避免被卡住。

天氣非常熱，奮戰在廚房一線的媽媽們特別辛苦。這道南瓜粥我們可以通過TIPS當中的辦法預備多一些，第二天早上直接把南瓜泥冰塊和糯米粉漿加熱一下，快手方便，不用在灶台前工作很長時間。同時它也有飽腹感持久，升糖速度慢的特點，也非常適合媽媽們纖體美顏，展露美美的曲線。南瓜還是著名的降壓降糖食材，老人也可以吃，媽媽快用它一舉搞定全家的胃口吧！

編輯：醉眠

菜譜圖文：醉眠

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！