這10款美食，助你輕鬆度過炎熱的三伏天！

現在正處於2017年的三伏天，三伏天是我們人體氣血最為旺盛的時候，也是一年中氣溫最高，最為潮濕，最為悶熱的日子。

2017三伏天時間

2017年三伏天是從公曆2017年7月12日開始，農曆2017年六月廿九開始。末伏最後一天是8月20日，共40天。

2017年7月12日~2017年7月21日 為初伏 10 天

2017年7月22日~2017年8月10日 為中伏 20 天

2017年8月11日~2017年8月20日 為末伏 10 天

三伏天要特別注意要少吃冰飲、雪糕。三伏天都不讓吃雪糕，太殘忍了點!不是我絕情，是三伏天人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑是寒涼的，此時再吃冰吃雪糕，相當於雪上加霜，尤其是本身寒氣就重的親，再吃就更寒到骨髓了。

如果怕熱可以喝常溫的涼白開，樸素而養身。如果你能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己好大半。下面這10種三伏天不能錯過的美食，簡單易學，健康共享，才能清涼一夏！

一、綠豆湯

材料：綠豆300公克、水1500cc

調味料：冰糖100公克

做法：

1.綠豆洗凈，放入鍋中加入1500cc水浸泡30分鐘。

2.做法1放入電鍋，外鍋加入1又1/2杯水煮至開關跳起，燜5分鐘。

3.加入冰糖攪拌均勻，外鍋再加入1/2杯水續煮至開關跳起即可。

TIPS：用電鍋煮綠豆，可分兩階段加水，第一次開關跳起後靜待一段時間，利用鍋子的餘溫把豆子燜熟，這樣做可以保持綠豆形狀較完整，加糖後再加水煮一回，可讓豆子充分吸收甜味。

二、綠豆甜粥

材料：綠豆150公克、圓糯米100公克、水1500cc

調味料：冰糖120公克

做法：

1.綠豆洗乾淨，放入鍋中加入1500cc水浸泡30分鐘。

2.圓糯米洗乾淨瀝干，放入做法1鍋中煮滾，攪拌均勻。

3.做法2開小火煮約30分鐘，再加入冰糖煮5分鐘即可。

TIPS：綠豆粥飽足感和營養都到位，若是不喜歡吃甜粥，就不需要放糖，品味綠豆澱粉的天然甜味也很美味。

三、綠豆薏仁湯

材料：薏仁100公克、綠豆100公克、冰糖100公克、水1600cc

做法：

1.薏仁洗乾淨，放入冷水中浸泡約5小時，撈出；綠豆洗乾淨，備用。

2.取一湯鍋，倒入做法1薏仁、綠豆、材料中的水，以中火煮開，蓋上鍋蓋改小火續煮約40分鐘。

3.於做法2鍋中加入冰糖攪拌均勻，煮約10分鐘至入味後熄火，待鍋中甜湯冷卻移入冰箱冷藏即可。

四、綠豆冰飲

材料：脫皮綠豆仁150公克、水900cc、碎冰適量

調味料：白砂糖80公克

做法：

1.脫皮綠豆仁洗乾淨，用900cc水浸泡半小時，放入電鍋，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起。

2.續放入白砂糖，外鍋再加入1/3杯水續煮至開關跳起，取出放涼。

3.做法2放入碗中，加入碎冰即可食用。

五、綠豆沙冰

材料：綠豆150公克、水800cc、白砂糖100公克、冰塊少許

做法：

1.綠豆洗乾淨，浸泡至水中約1小時，撈出備用。

2.將做法1綠豆加入材料中的水煮開，蓋上鍋蓋改小火煮約25分鐘，再加入白砂糖煮約5分鐘，熄火靜置到冷卻移至冰箱冷凍約2小時，備用。

3.取出冷凍的做法2，放入果汁機中加入少許冰塊打成綠豆冰沙即可。

六、紅豆薏米粥

做法

1.紅豆一把，薏米一把，因為薏米和紅豆都很硬，所以需要先用清水洗乾淨然後泡兩小時。桂圓乾一把，需要剝殼去核，留裡面的果肉就行

2.這兩種豆子不易煮，我是用高壓鍋壓的。您可以用砂鍋，也可以用電飯鍋，就是煮開了後關火，悶一陣再煮，反覆幾次就煮爛了。最後把桂圓果肉乾扔進去再煮一個開就好了

七、三豆湯

材 料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖適量

做 法：

1.將豆子洗凈，清水浸泡1個小時.

2.將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時，待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鐘即可，放涼後連湯帶豆一起食用。

老人、小孩，腸胃不好的親，可以加紅糖(紅糖屬溫性)代替冰糖。

三豆湯一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。

八、百合綠豆湯

材料：綠豆20克或用熟綠豆25克，百合（干）15克，或用泡發的百合30克，白砂糖5克，飲用水180毫升

做法：

1、綠豆去掉雜質洗凈，百合撥開洗凈。

2、綠豆放入鍋中，加入清水燒開後，轉用小火煮至綠豆開花，放入百合。

3、待百合、綠豆熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

九、木瓜綠豆湯

材料：綠豆200公克、木瓜50公克、枸杞20公克

調味料：冰糖2大匙、水1000cc

做法：

1.綠豆泡水約1小時，撈出瀝干；木瓜洗凈去皮切小塊，備用。

2.將綠豆以小火燉煮約40分鐘至綠豆軟化，加入木瓜、冰糖和枸杞，煮約5分鐘即可。

十、冰鎮銀耳湯

準備食材：銀耳，紅棗，白糖，枸杞，鏈子，桂花

製作方法：

1.將銀耳在冷水中浸泡1個小時左右，待銀耳完全發漲後，將銀耳洗凈，切碎。

2.把準備好的銀耳碎放入深鍋中，加入四倍的水，熬制。

3.起鍋前十分鐘左右你加入紅棗、枸杞、蓮子、桂花。

4.冰糖最後加入，待冰糖溶化後起鍋，晾涼後放入冰箱後，口感更佳。

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