俗話說，國有國法，家有家規，吃火鍋這種高端霸氣上檔次的聚會模式當然也有屬於自己的一套規矩，要想吃的開心吃的盡興，注重吃火鍋的禮儀是最基本的要求。但有的人吃著吃著，總喜歡肆意妄為「我行我素」，不僅破壞了火鍋的味道，還影響了同桌人的胃口，實在是讓人火大。

辣么，作為一名合格的吃友，需要遵守那些火鍋規矩呢？

規矩一：開鍋了別忙倒冷凍食品

點了火，拿了菜，好不容易盼到鍋煮開了，還沒涮上兩筷子就被某些混蛋用冰凍食品給澆熄了，望著一盆子冷湯煮半天，啥都吃不了，瞬間心就涼了一半。

規矩二：不要整盤子倒東西

火鍋講究的就是一個燙字，即使再難煮的東西也經不起長時間的滾鍋，更何況不同的人有不同的喜好，有些人喜歡吃嫩的，有些人喜歡吃老的，各燙各的不好么？非要整盤子倒進去讓人家撈，自己還不怎麼吃，煮到最後不僅讓人吃得不高興，還剩一鍋子殘渣，好好的美食都讓糟蹋光了。

規矩三：不要把紅湯里的東西弄到清湯里涮

吃不了辣就涮清湯，不要在紅湯鍋里煮了又拿到清湯里洗白，沒味道拿到油碟里慢慢刷。從紅湯鍋里夾菜也不要從清湯鍋上飄過，要不然沒吃幾回清湯就被染成了紅湯，末了想要喝口鮮湯都不得行。

規矩四：食物殘渣不要扔桌上

火鍋食材基本上都是經過處理的，沒啥骨頭殘渣。但總有些人喜歡燙一大堆東西，挑碗里吃不完了就扔桌上，弄得到處都是油，看著看著就沒食慾了。燙完菜了總有空盤子，吃剩的殘渣用盤子兜著，等到服務員收盤子時自然會將殘渣帶走。

規矩五：沒煮熟的不要再回鍋煮

不管和你一起吃火鍋的關係有多密切，吃一口發現沒熟的又放回去煮總不是一種禮貌的行為，夾到別人咬過的東西想想都覺得噁心。

規矩六：腦花、土豆最後煮

並不是所有人都能忍受腦花這種美食，想要吃腦花最好等到同席的人都吃的差不多了再去燙。土豆這些澱粉食物也是一樣，擱早了滿鍋都是糊，十分影響食慾。

規矩七：吃火鍋時不要抽煙

火鍋的油煙已經夠讓人心煩的了，還要忍受來自同席的摧殘，有時煙灰還會掉在菜里甚至鍋里，簡直不能忍！

和旅遊一樣，吃火鍋也能反應一個人的人品如何，如果別人吃火鍋都不帶你，不如反思一下自己，否則，以後真的只能自己買底料一個人在家慢慢涮了。

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