冷麵，一款在夏天拯救你食慾的食物

夏日炎炎！吃不下飯！不想開灶！

怎麼辦？

吃點涼的唄！

最好能酸酸甜甜的 還開胃

想了想符合這兩條的食物

冷麵啊！

做起來還非常簡單~

冷麵

圖文 |憂鬱土豆

蕎麥冷麵

200克

梨

兩個

西紅杮

半個

黃瓜

一根

醬牛肉

一塊

白芝麻

一小把

辣白菜

適量

雞蛋

一個

生抽

兩勺

鮮貝露

一勺

美極鮮味汁

一勺

蘋果醋

半瓶

鹽

兩小勺

韓式辣醬

一勺

難度

簡單

時間

半小時

口味

酸甜

工藝

煮

1. 取一個大碗，把生抽，蘋果醋，鮮貝露，鮮味汁，鹽，雞精，白糖都倒里，然後加入榨好的梨汁（一隻梨加少量清水用料理機榨成汁）。

2. 再加入適量清水，這時可以嘗一下湯的鹹淡，應該是酸甜鹹的，味道要重一些，否則加入冷麵後味道不濃。調好的湯放入冰箱冰凍室內一小時，是的你沒看錯，是冷凍不是冷藏，這樣的冷麵湯才夠涼爽，最好是微微帶些冰碴的，這樣就不用再加冰塊了，所以要用不鏽鋼的盆裝湯。

3. 我買的濕性的蕎麥冷麵，不用提前泡了， 冷水下鍋開鍋後三分鐘就好，煮好的冷麵用涼水多過幾次，直到沒有白沫為止。

4. 黃瓜切絲，西紅杮和梨切片，雞蛋煮熟切開，醬牛肉切片，辣白菜切塊。

5. 冷麵控干水放入大碗，倒入冰涼的湯，把準備好的食材擺好，再放一小勺韓式辣醬就可以吃了。

6. 外面35度的高溫，在家裡吹著空調吃著冷麵，還有比這更舒服的嗎

你不能錯過的精彩內容都在這裡哦

99%的吃貨都在關注的美食公眾號

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！