真正的純天然蜂蜜是怎麼被市場上的假蜂蜜取代的？

GIF/1916K

蜂蜜15塊錢兩罐呢，快去買、快去買！

今天有個淘寶店鋪蜂蜜500克9塊9包郵，

推鏈接給你啊，快去搶啊！

你們買過這樣的蜂蜜嗎？

咱們暫且把淘寶上9塊9、

超市低價促銷的真假問題甩出去，

想知道答案，往下看！

隨著蜂蜜的營養價值被大家熟知，市場上對蜂蜜的需求量變大，所以蜂蜜市場會容易出現混亂狀況：蜂蜜摻假、品質降低、蜂蜜勾兌等問題層出不窮。

為什麼會出現這種情況呢？

GIF/328K

為您細數假蜂蜜盛行的三大原因：

一、消費者對真蜂蜜的認知有誤區

純天然蜂蜜是未經加工的原蜜，往往本身會有很多特質，比如說會結晶、有泡沫、不同批次口感顏色不一致等等。正是這些特點，導致真蜜往往被懷疑為摻假。

誤區一：蜂蜜結晶（誤解成摻了白糖）

天然蜂蜜都會結晶，由於結晶速度有快有慢，結晶顆粒也有粗有細，有軟有硬。

誤區二：有泡沫（很多人以為是變質）

純天然蜂蜜往往會有一些泡沫存在，這是因為一些活性物質的分解和膠體物質的存在造成的。

誤區三：差異化（顏色不同誤認為假蜜）

純天然未經加工的原蜜，因為蜜蜂不同時期採集的花不一致、不同群蜜蜂採集的蜜源也不一致，會導致不同批次的蜂蜜存在顏色、濃度、香味、乃至口感等方面的差異。

結果：由於消費者對於純天然蜂蜜認知度的缺少，反而導致真正的原蜜失去了市場，而被誤認為是好蜜的濃縮蜜卻應運而生。

二、假蜂蜜製造廠家技術的提高

還在以為現在假蜂蜜就是摻白糖和兌水了嗎，不好意思，這麼低含量的造假技術普通人一眼就能看出來，誰還用這種方法啊！那已經過時了，現在有更加造假技術已經提升了。

現在最盛行的造假手段，是利用大米或澱粉酶解發酵生成果葡糖漿，果葡糖漿顏色與天然蜂蜜幾乎一樣，通過添加香精後，性狀跟真蜜很相似。

GIF/432K

他們甚至利用國家蜂蜜標準中規定的蜂蜜成分數據作為參照和標準，大肆造假，逃避有關部門的技術檢測。

這裡要說一個問題，濃縮蜜是假蜜嗎？

（向上滑動查看內容）

有良心的廠家，會收購真正的蜂蜜進行濃縮加工，生產出這種看上去賞心悅目的蜂蜜來。對於廠家而言，收購成熟蜜的成本，要遠遠大於收購非成熟蜜。因此，廠家熱衷於收購非成熟蜜進行濃縮，可以實現利益最大化。

但濃縮技術的出現，也導致蜂蜜是否成熟已經變得不那麼重要。因為不成熟的蜂蜜，也可以通過濃縮，成為看上去很濃稠的蜂蜜，消費者也分辨不出來，於是，我們在市場上已經幾乎見不到純天然蜂蜜，更見不到成熟蜜了。

濃縮蜜是真蜜，只不過是經過加工的未成熟蜜，但是現在已經有很多正規廠家受到利益的驅使已經加入到了製造假蜜的行列了！

三、消費者心理被利用

對於消費者來說，追求物美價廉無可厚非。但是自古以來，唯一的真理卻是：好東西，價格一定不會太便宜；只想追求物美價廉，只會掉到坑裡。

純天然成熟蜂蜜的價格註定不會太低，即使是用非成熟真蜂蜜濃縮而成的專櫃蜜價格也不可能太便宜，這是成本所決定的。

但是，消費者還是被那些淘寶上9塊9包郵，超市打折促銷，還喊著純天然、零添加的假蜂蜜給俘獲了內心。

於是，應運而生的事情是：為了滿足這一群體的需求，價格便宜的蜂蜜被生產出來了，這就是假蜜。

那麼什麼樣的蜂蜜才是純天然的原蜜呢？

以「中國蜜蜂之鄉」山西沁水縣所產的刺槐花蜜為例：一款高品質蜂蜜，至少經過30天的釀造，且封蓋率在90%以上，波美度≥42度，才具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分。

『莫一蜜』蜂蜜的蜜源地就來自山西沁水，全部採用封蓋成熟的原築蜂巢蜜；定製的蜜蜂巢，每一塊都是大自然饋贈的獨一無二限量版，每塊蜂巢500個蜂洞蜜蜂自我封倉保存超過90%以後進行收割。

（『莫一蜜』有「毒」的秘蜜即將上線京東眾籌，歡迎大家購買）

一指禪 戳戳戳!

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！