再三回味的酸爽

材料：小雲自製酸菜梗或者老壇酸菜整棵 ，龍利魚或者鮰魚，番茄一個，子彈頭辣椒，花椒粒，老薑，獨頭大蒜3扳、花生油，紅薯澱粉，鹽，花椒粉，

做法：1.鮰魚切片，用鹽，胡椒粉，紅薯澱粉腌制上漿，

2，自製酸菜梗，切絲，用清水泡10分鐘，淘洗乾淨瀝干水分待用

，3.子彈頭辣椒剪成段，老薑切片，大蒜切片

，4.番茄一個切成塊，

5.鍋里倒入少許油，油溫 6成熱下鍋切好的番茄片，炒到翻砂，然後倒入切好的酸菜絲炒均

.6.炒出酸菜絲香味以後嗎，加入適量的清水或高湯燒開，熬5分鐘，

7.然後一片一片把腌制好的鮰魚片下鍋，

8.等待 魚片定型以後，用鍋鏟輕輕推動，是魚片熟透，

9.、調入少許胡椒粉，因為酸菜本身有鹽味，所以我沒有加鹽，你們可以根據自己口味選擇是否在加鹽，

10.然後起鍋裝入碗里，另外燒一口鍋，倒入少許油，冷油倒入剪好的子彈干辣椒段，花椒粒，炒香以後淋在碗里的魚片上即可，

心清似水淡若雲.手作 ------私房重慶火鍋底料

牛油版和清油版火鍋底料都是小雲純手工定製，一直以來小雲都是喜歡製作重慶的各種各樣的醬料，來為自己的烹飪添磚加瓦，現在還新推出了自製手工脆皮腸，自家老壇泡菜系列~~

泡菜系列自製無添加劑~~~~·

自製五香脆皮腸，無添加，無防腐劑，無色素，新鮮自製，美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分鐘平底鍋煎，或者微波爐加熱叮一下，蒸都是快捷又方便

早餐起來，從冷凍室拿出煎，蒸，烤，微波爐加熱1-2分即可吃~~最關鍵是一點添加劑都不含，健康綠色~~~

遍地自媒體的時代，標題比文章更重要麼？

吸睛的標題有爆點和賣點，我什麼也沒有，就只有一道爽口家常菜給你！

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