炸肉丸端上桌，切開的一瞬間，發現裡面別有洞天！
所有的大人都曾經是小孩，雖然只有少數人記得。其實，保持童心就是取悅長大的自己。
今天親手給倆孩子做個不一樣的「禮物」
食材：豬瘦肉，藕，鵪鶉蛋，小蔥
鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用
藕削皮洗凈剁碎，瘦肉洗凈剁碎，小蔥切末都放進大盆里，加薑末，生抽，料酒，鹽
一個雞蛋和生粉拌勻，順時針攪拌上勁
起鍋倒油燒七成熱，油可以多倒點
舀一點肉糜放手中上面放一顆鵪鶉蛋
再舀一點肉糜把鵪鶉蛋蓋住。
放進油鍋中炸出金黃色撈出控油，即可享用了。
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※春節炸肉丸時，不要直接下鍋炸，少了這一步，肉丸又硬又難吃！
※炸肉丸子時，大廚都會用上這兩個技巧，炸出的丸子又酥又脆
※炸肉丸時，別再加澱粉了，多加這個料，肉丸不鬆散，有彈性
※大廚教你炸肉丸，加了它會爆汁，不油膩不上火，外焦里嫩，搶著吃
※炸肉丸別急著下油鍋！記住這3點，炸好的丸子又香又脆，不鬆散
※炸肉丸子，不能少了這兩樣，加進去後，保證炸的丸子香酥又有彈性
※炸肉丸時，不可直接下油鍋，加入它，爽脆酥香，吃著有彈性
※炸肉丸子用牛肉還是豬肉？之前都選錯了，難怪又老又柴一股油渣味
※婆婆常做的「炸肉丸」秘方，好吃又省錢，咬一口肉汁都流出來了
※炸肉丸子直接下鍋，當然不好吃，記住3點，丸子又香又脆，不回軟
※女孩印度游，花5元吃美味油炸肉丸，咬了一口才知「上當」！
※炸肉丸子時，加麵粉還是澱粉？都不對，這才是丸子的正確做法
※越嚼越香的炸肉丸，加了它不油膩不上火，味道贊，鄰居吃了都想學
※廚師滑嘴：油炸肉丸，記住這三分，球香脆，不軟！
※臨近年關，家家戶戶都在蒸饅頭炸肉丸，狗狗卻還在街上流浪
※炸肉丸子，萬萬不可直接下鍋，只需簡單2步，丸子炸出又香又脆
※炸肉丸，別只懂傻傻加麵粉，這2種配料不能少，酥香Q彈超好吃
※炸肉丸關鍵要「摻假」，加上兩樣酥皮肉嫩、勁道彈牙，奶奶也喜歡
※去韓國旅遊，花27元買了串油炸肉丸吃，吃了一個才知「上當」！
※炸肉丸子的做法大全詳解