南方地區「美人指」葡萄栽培技術要點

南方地區「美人指」葡萄栽培技術要點

1 建園掌握三項技術

1.1 選用巨峰砧嫁接苗

1998年建園時用扦插苗和巨峰砧嫁接苗，以後又種了SO4砧嫁接苗。10年掛果表現以巨峰砧嫁接苗較好，花芽分化好，坐果較好，果粒較大，果粒不易萎縮。

1.2 採用較高架式

美人指葡萄長勢旺，用較高架式—60°V形架、高寬垂架、水平棚架可緩和樹勢，有利花芽分化，穩定產量。

1.3 適當稀植

667m2栽60～110株為宜。

2 當年種植培育好主蔓

主幹2次剪梢（摘心），肥水促長，培育4～6條主蔓。主蔓6+5+5葉剪梢（摘心），是形成花芽的關鍵。16葉以後發出頂端副梢2～3葉多次摘心。冬剪時主蔓徑粗1cm左右，下一年會有較多的花。

3 掛果園數字化管理

3.1 蔓、葉管理

（1）石灰氮塗結果母枝。大棚覆膜後，用14%石灰氮液塗結果母枝，頂端2芽不塗。

（2）定梢期和定梢量。新梢超過內拉絲1葉（約7葉）分批定梢（見花前15～18 d），梢距18cm，667m2定梢2700～2900條。

（3）剪梢、摘心與葉片數。據實驗，為節省勞力，以7+4+4葉剪梢為宜。第一次7葉剪梢是關鍵，要在開花前15～18d進行。第二次、第三次剪梢均間隔20～25d。一個蔓葉片15張，667m2葉片約4.35萬張。

（4）副梢處理。花序以下副梢在第一次剪梢後隔7 d分批全抹除；花序以上留4條副梢2～3葉絕後摘心，增加葉片數，葉幕遮果，避免日灼。其上發出副梢分批全抹除。667m2葉片2.32萬張。

（5）適時摘除基部葉片。萌芽後110～120d摘除基部3張葉片。

（6）及時抹除副梢上發出副梢和頂端副梢強控後發出副梢。避免架面鬱閉。

（7）保好秋葉。葡萄銷售後將棚膜推遲至國慶節後揭除，避免霜霉病發生，不必用防霜霉病農藥。

（8）冬季修剪。12月下旬冬剪，選擇徑粗0.9～1.0cm成熟枝，第一次剪梢上一節即8芽中梢修剪，如上部枝蔓不成熟，剪至成熟節位。667m2留芽量1萬個左右。

（9）適時間伐。美人指葡萄長勢旺盛，種植園掛果1～2年即應間伐，兩年間伐一半；再隔二年可進行第二輪間伐。每667m2留40～60株。

3.2 果穗管理

⑴適時定穗、控產栽培。坐果後即定穗。10蔓7串，667m2定穗2000串，剪除小果穗，坐果不好的穗。按株定穗。⑵疏果。果粒5mm左右大小時一次疏果，疏去小果粒，使成熟果穗果粒大小均勻。⑶防止果實日灼。葉幕遮好果可避免果實日灼；如葉幕未遮果，發現果實開始日灼，即可用遮陽網或報紙撐傘遮住陽光，可有效防果日灼。⑷主幹環剝。見花60～70 d主幹環剝。環剝口不超過主幹徑粗1/5，可使著色整齊，提早成熟10～15 d，提高糖度1°。美人指葡萄長勢旺，可年年環剝。

3.3 合理施肥

美人指葡萄長勢旺，控氮增鉀。基肥有機肥比常規品種減半，催芽肥不施含氮素肥料，采果肥一般不施。

試驗園每 667m2，全年施肥量：鴨廄肥1000kg，氮、磷、鉀複合肥 60kg，硫酸鉀 50kg，過磷酸鈣50kg，硫酸鎂25kg，硼砂4 kg。折氮 20.0kg，五氧化二磷 29.0kg，氧化鉀39.8kg。氮：磷：鉀為1:1.45:1.99。有機氮佔全氮55.0%。

⑴基肥。10月下旬施腐熟鴨廄肥1000kg，過磷酸鈣50kg。全園鋪面，深翻入土。 ⑵催芽肥。大棚覆膜後10d左右施硫酸鎂25kg，硼砂4kg。全園撒施，淺削入土。⑶果實第一次膨大肥。見花15d與25d均施氮、磷、鉀複合肥20kg，硫酸鉀15kg。於植株兩邊開溝條施覆土。⑷果實第二次膨大肥。見花55d左右施氮、磷、鉀複合肥10kg，硫酸鉀20kg。兌水澆施。⑸采果肥。8月下旬施氮、磷、鉀複合肥10kg。全園撒施，淺削入土（可以不施）。⑹強化葉面肥使用。全期葉面噴台灣產海綠肥1000倍液，開花前葉幕噴3次，使葉色較快轉綠，葉片增厚；坐果後葉幕、果穗噴3次，葉片全期保持綠色。

3.4 水、土管理

⑴經常清溝。畦溝深保持20cm，排水通暢。⑵翻土與鬆土。10月下旬結合施基肥，全園深翻土20cm；結合施催芽肥，全園淺翻土一次。⑶安裝噴管，畦面鋪膜。覆棚膜後每畦安裝一條4.5cm寬的微噴軟管帶，噴管供水；萌芽後畦面鋪雙色反光膜和舊膜，至采果後揭除畦膜。⑷按物候期供水。覆膜後至萌芽前供3次水：覆膜水、施肥水、冬芽露白萌芽水；新梢生長期適當控水；果實膨大期適當供水；高溫期、成熟果實推遲採摘適當供水。⑸施肥供水。施各次肥料時供較多的水。

3.5 病、蟲、鳥害防治

防治重點病害。大棚栽培防好灰霉病、穗軸褐枯病和果實白腐病。少用農藥，用礦物源農藥為主。絨球末期樹體、畦面噴自行熬制波美5度石硫合劑滅菌殺蟲；見花和見花第8d花穗噴施佳樂防灰霉病、穗軸褐枯病；坐果後葉幕、果穗噴必備（2008年調整為喹啉酮），隔20d噴1次，共噴3次，全期保護。全年用農藥6次，667m2農藥成本60.00元左右。

圍網防鳥果穗不套袋。果穗進入著色期，鳥類開始食害，全園圍網果穗不套袋。果穗全粒鮮紅色，很美，比套袋果穗成熟期提早7d左右。

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