COUSS烤箱CO-750A食譜之豆豉烤魚

青春作伴好還鄉！我有烤魚，你---記得帶酒。 生命中總有很多時刻，會化作鮮活生動的畫面，永遠留在我們的記憶里，時時回放。 多年前那個喧鬧而熱烈的7月，空氣中充滿了花香、草香以及離別的味道。最後一次走在生活了幾年的校園裡，我和瓶子手拉手，走過茶水房，走過圖書館，走過操場，走過所有曾一起走過的地方··· 然後，瓶子啪的停住腳步，認真的看著我說：「我們去吃烤魚吧！」 豆豉烤魚是我用卡士CO-750A做的第三個菜，依然讓我讚嘆不已，良好的密封性能，不會讓魚本身的水分喪失，魚肉鮮嫩多汁，無論是賣相還是口感都克媲美蒸出來的，用了烤箱自帶的烤肉程序，溫度時間都不需要做任何調整，非常方便簡單。所以這款烤箱真是每一刻都給我驚喜，顏值與實力並存，美貌與才華同在，它一定會陪我在烘焙的路上越走越遠。

By 禾小荷    【豆果美食官方認證達人】

用料

鯉魚 1條

玉米 1個

胡蘿蔔 2根

黃瓜 1根

豆芽 200克

豆豉 30克

蔥 1棵

姜 5片

蒜 1頭

生抽 1勺

鹽 適量

做法步驟

1、鯉魚一條，買的時候讓師傅收拾乾淨。魚鰓處切一刀，找到白色的魚線，一手拉著，另一隻手用刀背輕拍魚身，慢慢拉出來。這個比較腥，一定要去除，兩邊各有一條。

2、魚身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平著刀向下片半厘米，一面大約切5刀的樣子。

3、把魚片成兩半，但不切斷。

4、魚身上抹鹽，烤盤刷一些油，把魚放入腌制20分鐘。

5、腌魚的時候準備蔬菜。

6、姜切片，蒜拍扁，蔥切絲。

7、胡蘿蔔用花刀切成狼牙狀，玉米切薄片，黃瓜切薄片。

8、腌好的魚送入卡士CO-750A烤箱第二層。

9、選擇烤肉程序，默認上下火200度20分鐘。

10、按下啟動按鈕，烤箱開始工作。

11、開始炒制蔬菜。炒鍋放油，放入蔥姜蒜炒香，再放入豆豉。

12、繼續炒出豆豉的香味。

13、放入除了黃瓜片之外的蔬菜翻炒，根據口味加入調料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其實也足夠了。

14、時間到了，魚基本烤熟了，可以看到魚肉非常嫩，烤箱的鎖水效果很好，感覺像是蒸熟了一樣。

15、把炒好的蔬菜鋪到魚身上。

16、再次送入烤箱烤15分鐘左右即可。

17、烤好的魚，鋪上香菜，潑上燒熱的花生油，好吃的豆豉烤魚就可以開吃了。

18、很誘人

19、魚肉超級嫩

小貼士

1、好的烤箱果然是神助手，這個烤魚我給100分。 2、可以放辣椒，做成香辣口味，更符合熱火朝天的夏天，我家小朋友一點點辣椒都不吃，就做了豆豉口味的。

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