酵素是個啥玩意 養顏排毒有效么
酵素其實就是一種發酵後的產品，跟我們常見的酒、醋製作原理類似，只不過用的原料和工藝略有不同。酵素這個詞，本來是只有日本人這麼叫的，但是後來又傳到了中國。大約是覺得這個詞很時尚，有心的商家便大肆推廣，使得很多保健品和美容產品也吸收了這個概念。
市面上的酵素主要成分是一些酶催化分解代謝後的產品，其中不乏一些有益的成分，如腸道益生菌等。這些生物成分真的能幫助減肥瘦身、燃燒脂肪，分分鐘苗條美麗么？有論文稱，植物酵素中的低聚糖、有機酸及植物性膳食纖維確實有一定的減肥瘦身效果，但是它的作用機理並不是吸收脂肪直接減肥。要知道，我們的消化道能夠破壞大多數的活性物質，將它們分解為小分子物質。而有一些物質，不易分解，在消化道中可以促進蠕動，幫助消化。但是，這些成分在我們平時吃的水果中也有，飲食均衡的人沒有必要專門去買酵素產品。
自己掏腰包買酵素也要花費不少，也有人倡導DIY理念而選擇自製酵素。網上倒也可以搜到不少如何自製酵素的方法，那麼，自製酵素到底怎麼樣呢？
現在很少人會自己做酒喝，就跟發酵釀造酒一樣，自製酵素也是有風險的。因為發酵過程中容易被污染，產生一些有害物質，危害人體健康，而正規的生產公司都有質量監測和成套的設備。這樣看來，自製酵素還是有一些技術難度和規範操作的，真不是一般的普通玩家能做好的。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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