被譽為「豆中之王」原來它有這麼多功效 而你只知道喝豆漿!

黃豆又稱大豆，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位，出油率高達20%，並且富含多種維生素及礦物質。黃豆被人們美譽為「豆中之王」

經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛髮烏黑而光亮，使人延長青春。

黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。

1.食用黃豆可治療女性更年期綜合征癥狀。大豆中的異黃酮是一種雌激素相似的結構，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠延緩女性的皮膚細胞衰老、使皮膚保持紅潤有光澤並具有彈性、具有減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等之功效。

2.食用黃豆防止血管硬化的功能。大豆中富含的卵磷脂能夠防止人體肝臟里積存過多的脂肪，具有防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟的作用。

3.食用黃豆能夠健腦益機。在平時常些一些黃豆能夠達到預防老年痴呆的效果。另外在黃豆中富含的一種叫甾醇的微量物質能有效的增強神經機能，以促進其活力的作用。

4.其他功效與作用。降糖、降脂；提神；美白護膚；預防癌症；降低血脂；增強機體免疫功能；潤腸通便；強身健體等功能；

西醫認為黃豆含優質蛋白質是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人體所需的八種必需氨基酸，對於人體補充蛋白質來講尤為有利，因為它不含膽固醇，不像動物蛋白質，人體在補充時難免會同時補進去一些膽固醇，而食物膽固醇過高是人體心血管病的一大危險因素;此外，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質，如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質對於維持人體健康起到不可或缺的作用，如大豆異黃酮是雌激素的前體，對於減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。

黃豆的禁忌如下所示：

1，建議黃豆和酸奶不要一起食用，因為會影響鈣的消化；黃豆也不適合和豬肉、豬血一起吃。

2，急性和慢性胃炎患者建議慎食黃豆，以免導致胃脹氣；

3，另外，結石患者切記不要食用，會加重你的病情；

推薦吃法

黃豆蹄花湯

1.預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

2.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

3.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！