普洱茶也分等級？快來看看你修鍊到幾級了！

只見普洱

普洱茶與其他茶類不同，它既不同於不發酵的綠茶，也不同於全發酵的紅茶，而是屬於後發酵茶。

它的特殊性是曬青毛茶經再加工處理後，內含成分發生了轉化，通過濕熱、微生物和酶的作用，形成了許多新的未知成分，從而形成了普洱茶所特有的品質特徵。

國家高級評茶師，「普洱教父」白水清嫡傳弟子，同時也是「只見普洱」淘寶企業店掌門人的郭子劍想大家分析散茶的6個品質特徵。

只見普洱

1.特級：外形條索緊細、勻整、色澤紅褐、潤，顯毫。內質湯色紅艷明亮，陳香濃郁，滋味濃醇甘爽，葉底紅褐柔嫩。

2.一級：外形條索緊結稍嫩、勻整，色澤紅褐、潤，較顯毫。內質湯色紅濃明亮，滋味濃醇回甘，香氣陳香濃純，葉底紅褐較嫩。

3.三級：外形條索尚緊結、勻整，色澤褐潤，尚顯毫。內質湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，香氣陳香濃純，葉底紅褐尚嫩。

只見普洱

4.五級：外形條索緊實，較勻整，色澤褐尚潤，稍帶梗。內質湯色深紅明亮，滋味濃厚回甘，香氣陳香尚濃純正，葉底紅褐欠勻尚柔軟。

5.七級：外形條索尚緊實、尚勻整，帶梗，色澤褐欠潤。內質湯色褐紅尚濃，滋味醇和回甘，香氣純正，葉底紅褐欠勻。

6.九級：外形條索粗大稍硬，欠勻整，帶梗，色澤褐稍花雜。內質湯色褐紅尚濃，滋味純正回甘，香氣平和，葉底紅褐欠勻，硬。

只見普洱

普洱散茶在評定等級時，在加工正常的前提條件下，是以芽葉嫩度為主要指標，越細嫩的等級越高，但評定普洱散茶的品質不能僅憑嫩度一個指標，還要結合感官審評方法，對照標準樣，進行對樣審評評定其好差。

所以消費者在選擇普洱散茶時不能簡單地認為越細嫩的品質就越好。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號「只見普洱」。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，每周開通你問我答欄目為你解惑。

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