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都說廣州人吃相狠 原來這裡人吃蟲子 也讓人眼暈!

從小膽小,怕接觸吃在嘴裡的活物現場宰殺,從來沒把活魚買到過家裡來弄,對餐桌上那些蠍子、蛇等,看看都頭皮發麻,更別說吃。印象中廣州人最生猛,似乎無所不吃,但來到雲南麗江後,傻眼了,原來麗江人也很拼,獨愛吃蟲子。

他們吃蟲子不光是在外面飯店裡吃,從家裡到古城的小吃部,到豪華會所,似乎桌上沒蟲子,就不成宴席,可見麗江人對蟲子的真愛。圖為:在一個朋友家裡餐桌上端上的一盤蟲子菜。

麗江人喜歡的蟲子有竹蟲,水蜻蜓、蝗蟲、蠶蛹、知了等。在麗江大研古城的幾個大美食城,都可以見到各種油炸的蟲子,竹蟲似乎最多。

竹蟲是竹蜂的幼蟲,依靠嫩竹內的營養成份生存。據說這種幼蟲富含蛋白質,氨基酸等多種營養,用開水燙後油炸,酥香可口,當地人常用它來做下酒菜。

油炸的還有水蜻蜓,這是蜻蜓的幼蟲,沒有翅膀。在麗江,還有2個蟲子一盤菜的說法。當地人把特別愛吃蟲子的,自稱為「吃蟲族」。

感覺油炸是麗江人最鍾愛的一種烹飪方式,所有的食材包括蟲類,似乎都來油炸。

據報道,日前,麗江千古情景區賽裝節開幕,還舉辦了一次吃昆蟲大賽,來自重慶的彭先生5分鐘吃了1.23公斤竹蟲和螞蚱,拿下了比賽第一名。

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