要想薄脆有特色試試這兩種做法

薄脆，是相當美味的一種食品，在日常生活中，大部分人都特別喜歡吃薄脆，薄脆不僅擁有非常可口的味道，而且也具有獨特的營養，用薄脆可以做成多種美食，下面小編將為大家介紹兩種薄脆的特色做法，希望能對各位提供一些參考。

熗炒薄脆

原料：準備半斤發麵糕，二兩西芹。

調料：準備色拉油、味精、干辣椒、鹽等適量。

刀工成型：將發麵糕切成2厘米寬，3厘米長的薄片，西芹切成小塊，干辣椒切成筒狀。

烹調方法：炸、炒。將切好的發麵糕薄片用油炸脆，撈出，鍋內留油少許，將干辣椒炒香，放入西芹、炸好的薄脆片、味精、鹽炒一下，裝盤即可。

風味特色：熗炒薄脆不僅看起來色澤金黃，而且吃起來香脆可口。

技術要領：片一定要切得薄，炸時火力不能過大。

薄脆牛肉

食材：準備一百二十克牛肉，七十五剋薄脆。

調科：準備蔥段、水澱粉各十五克，薑片、胡椒粉各一克，三克鹽，十克料酒，六十克植物油。

做法：

1、先將薄脆放在碟中；牛肉洗凈，剔去筋膜．切成薄片。

2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至八成熱時放入牛肉片翻炒至熟，撈出，瀝凈油備用。

3、炒鍋重置火上，將薄脆、牛肉片放在鍋中，倒入料酒、胡椒粉、適量清水，用水澱粉勾芡，炒勻即可。

功效：薄脆牛肉鮮香可口，可以開胃健胃，滋補強身，在食慾不振時吃薄脆牛肉非常適合。

薄脆確實是非常值得大家進行品嘗的，用薄脆做成的食譜，味道是非常地道的，但是為了使其營養更加的充分，吃起來更美味，那麼選擇的薄脆一定要優質，希望小編的一番講解可以為那些喜歡吃薄脆的朋友們提供一些製作方面的參考。

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