什麼茶能解「口渴」又解「體渴」？

祁門紅茶

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眼看著天就越來越熱，還要堅守工（chi）作（chi）崗（he）位（he）的杯小茶心裡苦啊……

能與冬天吃火鍋的幸福感相提並論，大抵要數酷夏里的一杯冷泡紅茶了，茶湯由舌尖流入胸腔，剩下滿口的甘甜，回味無窮，既解「口渴」又解「體渴」。

今天，杯小茶要來給大家推薦清飲滋味香醇、冷泡清甜可口的祁紅香螺。

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你要知道，冷泡茶真的好喝。

原因很簡單，冷泡屬於低溫萃取，多酚類物質析出少，於是就苦澀的東西少了，而溶解在水裡的茶多糖相對比例就會變高，顯然甜度就會更明顯。

清甜是冷泡茶最大的特點，如果用紅茶更清甜哦。同時低溫香氣也會表現得淋漓盡致，會有比較明顯的茶葉香，如果用綠茶冷泡，也會有部分花香融合在冷泡里。

如果說起紅茶，那不得不提到祁門紅茶。

因它是世界三大高香紅茶之一；因它有奇特的「祁門香」，似花、似果、似蜜；因它是調飲茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都擁有其極強的包容性；更是因它帶給人體充盈的營養，越喝臉色越紅潤。

祁門紅茶，為什麼那麼好？

祁門紅茶，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以葉片柔嫩且內含水溶性物質豐富。

「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門」

。

這句美言說的不是別的，正是享譽世界、香名遠播的祁門紅茶。祁門紅茶，世界三大高香紅茶之一，長期供應英國皇室。1915年，祁紅獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章，自此聲名顯赫，百年不衰。

祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱「寶光」)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。

「祁門香」優雅動人，極具辨識度。

說到祁紅，不得不說「祁門香」，有人說是蘋果香，也有人說祁門香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人對於神秘的祁門香有著各種各樣的表述。祁門香是一種淡香，持續而長，十分優雅。

祁紅之所以受歡迎，還在於其極強的包容性。

祁紅適合調飲花草茶、奶茶、果味茶等等。在調飲茶中，其表現的湯色特別好看，尤其是調飲奶茶時呈現的桃紅色格外討人喜愛；其香氣滋味獨特，不會掩蓋調配品的特性，在入口時仍然能夠感受到紅茶那股讓人驚喜的清甜。

除了冷泡，清飲，添加鮮奶亦是一種好喝法。

在大白瓷壺中加入3匙祁紅，加開水至七分，靜置3分鐘，倒出的茶湯即可與鮮奶調配。調配果汁同理，需注意的是，配果汁前讓茶湯溫涼，否則影響果汁的原味。

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