保鮮膜對人體有害嗎？快來看看使用保鮮膜的正確「姿勢」

很多人都認為食物裹上保鮮膜後不但可延長食物的保鮮時間，還能減少細菌滋生。但事實上真的是這樣嗎？在保鮮膜的使用過程中，又有哪些需要注意的事項呢？

超市裡正在銷售用保鮮膜包裹起來的水果。（胡傑/《重慶晨報》）

購買保鮮膜需要看清材料

市場上的保鮮膜產品琳琅滿目，消費者又該如何進行選購呢？據《農民日報》報道，塑料製品也分三六九等。常見的塑料薄膜食品包裝材料主要由聚乙烯和聚丙烯製成；而製作雨衣、檯布、拖鞋、農用薄膜等產品的材料多是聚氯乙烯，聚氯乙烯中含有較多的增塑劑、穩定劑等輔助材料，雖然這種材料也可以用於製作食品包裝袋，但它不適用於製作保鮮膜來包裝直接食用的食品。此外，在購買保鮮膜時還要注意產品是否具有代表企業食品生產許可的QS標誌。

保鮮膜需要看情況使用

在選購了合適的保鮮膜之後，還應注意保鮮膜的使用方法，明確哪些食物適合使用保鮮膜。據《揚子晚報》報道，水分較多的蔬果，如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，可以用保鮮膜進行長時間保鮮，但蘿蔔等水分較少的蔬菜不宜使用保鮮膜，因為這類食物在使用保鮮膜後，其維生素C的含量將會大大減少。熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裹貯藏，因為這些食物和保鮮膜接觸後，會導致保鮮膜材料中所含的化學成分揮發並溶解到食物中，對健康不利。

保鮮膜可以完全保鮮嗎？

雖然水分較多的蔬果適合使用保鮮膜長進行時間保鮮，但保鮮膜的作用卻沒有那麼「完美」。據《重慶晨報》報道，水果包上保鮮膜後，水果和保鮮膜之間會形成一個相對密閉的空間，這個空間會給細菌繁殖提供條件。不過，無論是否使用保鮮膜，水果放久了都會滋生細菌。所以，在食用被保鮮膜包裝過的水果之前，最好對水果進行清洗，或者用乾淨的水果刀切掉果肉與保鮮膜接觸的部分。總而言之，食物在購買後要儘早食用，無論質量多好的保鮮膜都不可能起到完全保鮮的作用。（丁鵬勛）

本文由中科院大連化學物理研究所副研究員王冬娥進行科學性把關。

(責編：劉若馨（實習生）、姚欣雨)

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！