高溫預警！消暑得多吃四寶！

近日，江蘇大部分地區進入40度的高溫，炎炎夏日，合理飲食可以降溫消暑，推薦大家可以多吃四寶：西瓜、桃子、苦瓜及蓮藕！

桃子

眼下鮮桃上市，愛吃桃子的人又可以大飽口福了。中醫認為，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經等癥狀的人，常吃桃子可以強身健體、延年益壽。桃子營養豐富，富含膠質物。

現代醫學研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。

大家都知道，桃子表面有一層細密的絨毛，有些人會把皮剝掉。其實桃皮富有果膠，很有營養，而且口感又好，剝掉就很可惜。

苦瓜

苦瓜味苦性寒，《本草綱目》稱其有「清邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽之功」。它不但富含膳食纖維，能延緩食物中糖類的吸收，而且維生素C含量也居瓜類之首，約為黃瓜的6—9倍。此外，苦瓜的胡蘿蔔素、核黃素與鈣、鐵、磷等礦物質的含量也很豐富。

傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩，熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。有些人為了減輕苦瓜的苦味，會用開水煮。

但要注意，苦瓜遇熱時間太長，雖然能去苦味，但維生素C的損失也會很嚴重。因此，用水焯苦瓜時間要短，或者採用浸泡法。即將苦瓜切片，放入冷水中浸10分鐘左右，既減少苦味，又不失營養。除了做涼拌苦瓜，還可以將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。

西瓜

我國民間早有一句諺語：「熱天吃西瓜，不用把葯抓」。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱。

西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。把表層堅硬的西瓜翠衣削下來，開水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品。白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開胃菜，更適合酒後保肝應用。

蓮藕

蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三醯甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。

蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉，能補益氣血，增強人體免疫功能。蓮藕中含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可用於止血。中醫認為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。

蓮藕性平寒而味甘，能清熱生津、潤肺及涼血等作用，富含的粗纖維能潤腸通便，B族維生素、葉酸和微量元素鐵、鋅等能促進口腔黏膜上皮修復。常喝蓮藕排骨湯能防治口腔潰瘍，但要選孔多、皮白的老蓮藕。這亦是家庭常用的湯水。

來源：輕鬆健康養身

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