最省事的美食！宇宙中心在這裡

這個世界上如果有比炒飯還要包羅萬象的食物的話，那一定就是卷餅了。

只要有一張餅，宇宙萬物盡在掌中！只要有一張餅，你是電，你是光，你是唯一的神話......

卷餅這種東西，是收拾身邊剩餘食材最好的利器，圖的就是一個方便、快捷。幾乎任何一個國家都有一張「餅」，卷進自己國家盛產的食材，便可飽餐一頓，簡直不要太美好。

當然這個「餅」可以是多元化的，不一定局限於麵粉製作。雞蛋、菜、米飯、蛋糕，都可以卷。

卷餅的花樣有很多，今天嫩食記就來帶大家一起品嘗這捲起來的美味～

春餅，是老北京人在立春這天必吃的一道美食。一家人坐下來吃，和和美美，這一年就會有好的開頭，這是從「吃」上升到情感的一種寄託。

雖說卷餅可卷萬物，但北京的春餅是有固定的搭配的。

餅是薄如宣紙的荷葉餅。

「餡兒」是幾樣簡單的小炒，必須葷素搭配。素菜：豆芽、菠菜、韭菜段合在一起上鍋炒一炒，香脆爽口，不出油不扁塌。葷菜：肉絲、粉絲、蒜黃，炒一盤地道的合菜。這是兩樣基礎搭配，如果條件允許，還可備上醬肘子絲、小肚條、火腿絲、叉燒絲、醬雞絲等等。

也是一種老北京的吃法，你可能難以想像魚也可以被卷進餅里，尤其是一款完整帶有刺的魚肉，但請相信它絕對是無敵美味的！

帶魚以紅燒做法，多煮多燜，將魚刺變軟，這樣吃起來就放心了。然後放入卷餅時，湯汁滋潤了大餅，一口咬下去，香！

如果前兩樣你不了解的話，烤鴨你總該聽說過吧，這可是都聞名到海外的美食了。也採用薄薄的荷葉餅，先用筷子沾幾下特製甜麵醬抹在餅上，然後分別放入烤鴨片、黃瓜條、蔥絲。正宗的蔥絲應是扭卷形狀的，而不是直愣愣的。

腸粉是廣東、香港等地的小吃，之前有篇文章單獨介紹過它，還有具體的製作教程，點擊這裡即可跳轉。

北極卷，一層薄薄的海面蛋糕抹上覆盆子醬，再放上一層香草冰激凌捲起。這是50年代發明的英式甜點。製作簡單，價格便宜，很受人們喜歡。

卷餅這個東西好多國家都有，而不同於其他國家，墨西哥的卷餅是用玉米面做的，然後卷上豆類、肉類，或是來點米飯、乳酪，就像一個宇宙中心一樣，卷你所喜。

包菜卷，巴爾幹半島、歐洲其他地區（如芬蘭和瑞典）以及中東地區的民族美食，當然在亞洲也有，只不過是清湯口味的，在《深夜食堂》、《孤獨的美食家》種都有出現。

完美的壽司始於完美的米飯，將短粒日本大米蒸煮至變軟、發粘，用鹽、糖和米醋調味。然後將新鮮的蔬菜、海鮮、醬汁，囊入其中，捲起來，這就是一個世界了。

班戟是粵語音譯過來的，而原文就是「pancake」，一種薄煎餅。班戟的皮一定要做得軟嫩，不能燒焦了，畢竟是一道甜品。裡面包著奶油和水果，看起來十分Q彈。

厚蛋燒，也叫雞蛋卷，雖然看起來很簡單，但想將它製作得很精美卻很考驗廚師的功底。這嫩嫩的雞蛋卷是日本家庭主婦的最愛，給孩子和愛人的便當中都少不了這亮麗的一抹黃。而質樸味道，會讓吃的人感到很幸福，這就是媽媽的味道。

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