茶陵茶文化，這六種茶的特點你懂多少？

————愛心義賣————

茶陵茶文化

茶陵是我國最早開發、利用茶樹的地區之一，也是茶文化的發祥地之一，茶文化源遠流長。一是茶祖在茶陵。戰國時期的我國最早的一部藥物學專著《神農本草》，就將口頭流傳的茶的起源記載了下來：「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼（唐以前稱茶為荼）而解之」。這在《史記》、《淮南子?修務訓》等其他歷史文獻中也有記載，均為世人所公認。而神農嘗百草的故事就發生在「茶山」，即茶陵的雲陽山。

中國人喝茶可謂歷史悠久

從基礎來講，分為六大茶系

綠茶、紅茶、白茶

黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶

今天小編就來講講這六種茶的特點

紅 茶

特點：全發酵，茶湯紅亮

代表茶：祁門紅茶、滇紅等

適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發涼者

紅茶中富含的茶多酚是無色的

加工後，其中的兒茶素

形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素

所以紅茶的茶湯是紅亮的

喝法：泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適

先燒開水燙燙杯子

放入3~5克茶葉

開水沿杯壁倒入沖泡

沖泡3~5分鐘就可以喝啦

綠 茶

特點：不發酵，講究新鮮

代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等

適宜人群：辦公室一族、體熱火大的人

綠茶有三綠，即干茶綠，茶湯綠

泡完後的葉子也是綠色的

綠茶營養豐富，但對腸胃刺激較大

所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合

神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝

喝法：沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯

一般用85℃水，2~3分鐘就好啦

最好不要蓋蓋子

白 茶

特點：微發酵，製作簡單

代表茶：白毫銀針、白牡丹等

適宜人群：情緒焦慮、壓力大的人

白茶製作工藝簡單

對茶多酚的氧化比較順其自然

白茶干茶表面白毫

遠遠看就像覆蓋白雪一樣

因此得名」白茶「

喝法：白茶沖泡也非常簡單

放茶葉澆沸水就行啦

泡的時間長一些後

茶湯是淺黃色或杏黃色

烏龍茶

特點：半發酵 特點折中

代表茶：安溪鐵觀音、台灣凍頂烏龍等

適宜人群：大多數人都適合

青茶是半發酵茶，也稱為烏龍茶

常喝的鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶

烏龍茶經過

殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序

制出的品質優異的茶類

喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗

那種一壺一杯的也挺好

煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子

茶水出顏色了即可飲用

黃 茶

特點：輕發酵 ，「悶黃」工藝製成

代表茶：君山銀針、霍山黃芽等

適宜人群：食欲不振，消化不良的人

黃茶比較少見

原理就像炒青菜

青菜在鍋里一悶就變黃

黃茶也是如此

黃茶殺青後利用乾熱和濕熱的方式

讓茶葉變黃

喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘

接著加水沖泡至八分滿

一次不要喝乾凈

留1/3的水量再加水進行第二泡

黑 茶

特點：後發酵茶，少數民族飲用最多的茶種

代表茶：雲南普洱、安化黑茶等。

適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群

黑茶屬於後發酵茶

是抑制了茶葉自身的酶活性

促進微生物活動的產物

它能調節腸道菌群平衡促進消化

喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝

剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝就行

來源：綜合網路

實習編輯：鍾彭艷 譚曹恆 劉思敏

責任編輯：劉 紅

內容審核：侯衛勇

訂閱：微信添加朋友「今日茶陵」點關注

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！